Azienda Agricola Bocale

Фармацевтичната компания Бокале се намира в местността Мадона дела Стела, само на шест километра от центъра на Монтефалко (PG). Историческото село, наречено "Балконът на Умбрия", се издига на хълм, който доминира над сполетинската долина, на около 473 метра надморска височина, и предлага очарователна панорама.
Бокале е диалектен термин, който обозначава съд с капацитет два литра вино или олио, но най-вече е името, с което тази семейство от Монтефалко винаги е била идентифицирана.

Бокале: 100 години страст, предавана от поколение на поколение

Сто години история и лични истории свързват семейството Валентини с града Монтефалко. На фона на най-автентичната Умбрия, свързана с културата на своята земя, в която всеки селски жест звучи с мъдрост, простота, страст и жертва. Истории за мъже и работа на полето, обгърнати в рядка красота на хълмист пейзаж, където лозата оформя кръглите форми на земята.
От 2002 година семейството Валентини отново интерпретира това екологично и културно наследство, създавайки Бокале, компания, създадена да съхрани старата страст към виното, передавана през поколенията.
Производствата на Монтефалко Росо, Монтефалко Сагрантино и Требиано Сполетино са автентични изрази на иновативност в традицията, където само плодове на природата се смесват с перфекцията и простотата на човешките жестове. Пълното спазване на екологичните циклове и грижата за ръчния процес са основни елементи на философия, която прави виното Бокале естествени продукти с голяма индивидуалност.

Бокале: ръчната изработка и иновация

Компанията обхваща 10 хектара, от които 6 са засадени с лозе, и има средно годишно производство от 35 000 бутилки. Напълно натуралните вина се произвеждат с ръчен процес, който позволява да се подчертаят сортовите и териториалните характеристики.
Лозята се обработват с техника на открито с органичен и минерален тор без използването на химически препарати или хербициди.
Ферментацията се извършва изключително с местни дрожди.
Виното не се подлага на микрофилтрация и термична стабилизация.
Вината се произвеждат с процеси, които изключват използването на всякакви вещества от животински произход, не съдържат следи от животински производни, яйца и млечни изделия и са получили етикета V-Label "Веган".
Стареенето става в дъбови бъчви. Вината се предлагат на пазара само след подходящо отлежаване в бутилки.
Компанията Бокале се ангажира и обръща особено внимание на екологичната устойчивост, използвайки възобновяеми източници, които помагат за намаляване на въздействието върху околната среда. Всъщност, енергията, използвана за целия производствен цикъл, се получава от фотovoltaична система.