Ferragù

В Сорче ди Сопра, в богатата територия на Валполичела, е възможно да се намери Феррагù, изба основана през 1997 година и днес една от референтните реалности за производството на големите класически вина от Венето, от Амароне до Речиото. Феррагù е плод на гениалността на Карло, който заедно с братята си Орнело и Анджело всеки ден се посветява с чувство към производството на качествени етикети 100% Произведено в Венето, които са получили не само голям успех в Италия и Европа, но и отвъд океана благодарение на несравнима качество.

Феррагù и връзката с територията

Лозята на Феррагù се намират в хълмист район с уникални характеристики и великолепие, земи за производство на някои от най-известните червени вина от Венето. Разбира се, говорим за Валполичела, територия, която обхваща цялата планинска и подножна зона на провинция Верона, започвайки от езерото Гарда и достигаща до границите на Виченца, и характеризираща се с умерен, сух и слънчев климат, полезен за лозята, които я покриват и за тези, които от поколение на поколение поддържат винената традиция.

Но къде точно се намира Феррагù в тази обширна територия? Точно, той се намира в Долината Иласи, на около двадесет километра от града Верона. Тази долина разполага с доста разнообразен ландшафт, характеризиран от равнина, планина и хълм през по-голямата част от пространството си. Територията на големите червени вина от Венето разчита на умерен климат, на който самият Карло, практичен, решителен и нетърпелив към конвенциите, разчита.  Благодарение на този климат, уважаем и ценен, както и на ландшафтната и екологична стойност на мястото, се произвежда едно от най-добрите Амароне, Амароне на Избата Феррагù с гранатеночервен цвят, с прочутия непробиваем пурпурен цвят, значима реалност в тази долина, пълна с история, която няма с какво да завижда на Амароне, произведено в района на запад от Верона и което трябва да се дегустира с хладен ум, бавно, глътка след глътка.

Вина Феррагù: нектара на традицията на Валполичела

Когато гроздето напусне редиците, Карло и братята му веднага започват работа. Изба Феррагù съчетава традицията – с инструменти и пособия от едно време – и технологиите, благодарение на най-модерните машини. Традицията и модерността се смесват, за да създадат интензивен и непробиваем рубинен червен нектар с божествен и сладък аромат, с пълен и дълготраен вкус.

Гроздето се пресова и към ферментера се прехвърля сокът, за да ферментира около тридесет и пет часа при контролирана температура. След това започва ферментацията, която ще продължи около десет дни. За отлежаване се използват бъчви от френски и американски дъб, чиято същност придава още по-голямо значение на аромата на виното Феррагù. Всичко това позволява да се получи качествен продукт, с висока изразителност и правилна съвместимост на намеренията на гроздето Корвина, Корвиноне, Рондинела, Кроатина и Оселета. И точно затова, от самото начало на дейността, продуктите с марка Феррагù успяват да се утвърдят на международните пазари, достигайки витрините на най-големите луксозни магазини, като например Харродс. В края на краищата, това не бива да учудва: в избата Феррагù гроздоберът и работата се редуват в рамките на производствена реалност, в която всяка бутилка разказва история, изпълнена с лозя, територии и човешко знание.