Il Molinaccio di Montepulciano

Молиначо е красива земеделска компания, която разполага с повече от 2,3 хектара лозе от Санджовезе, Мерло и други местни сортове, които заедно позволяват на компанията да произвежда голямо количество вина с високо качество и дестилати.
Вилата, изградена върху останките от старо водно колело на благородния град Медичи Монтапулчано, след дълги ремонтни работи е отворила врати като дом на спокойствие и древни традиции, обградена от вековни дъбове, маслини, плодови градини и особено лозя. Монтапулчано е известен с “Nobile Vino”, едно от най-високо ценените тоскански вина в световен мащаб, и Молиначо гордо поддържа традицията.
От гроздето на тези тоскански лозя се произвеждат и Червеното вино от Монтапулчано, La Spinosa и много други изключителни вина. 

Молиначо, винарната: производство, което цели само качеството

Молиначо е малка, но качествена винарна. Логото напомня на кипарисите и водното колело на старото водно колело, които могат да се наблюдават при входа на имота. Първото виноделие беше направено през 2012 г.; от тогава, само растеж в известност и награди за Молиначо.
Във винарната се използват френски бъчви от Алие и светло дърво, за да се подобри аромата и елегантността. И всъщност, тези характеристики са притежания на вината от Молиначо, характеризиращи се с изискан аромат и мирис на гора.
Цялото производство е номерирано, което е знак за внимание към качеството. Не случайно, всяка година се произвеждат около 10 хиляди бутилки, чиито имена са почит към различни видове животни, които могат да бъдат намерени в горите около имота, който, заради своята красота и селскостопанската си природа, е бил превърнат в агртуризъм, за да позволи на гостите да опитат вкусотията и ароматите на местните продукти.

Молиначо: устойчивото развитие и тосканската идентичност

Днес винарната е разделена на различни производствени зони, за да се оцени по-добре лозя и техните аромати. Винарната Молиначо е израснала с уважение към старите традиции и концепцията за “Тосканска идентичност”, което на масата се изразява чрез елегантни ястия и плътни вина. Тъй като произходът на продукта е една от характеристиките, които го правят уникален, опазването и уважението към околната среда стават необходимост. Затова между редовете на лозята важи максимално уважение към околната среда, екосистемата и биоразнообразието, теми, които са много важни за собствениците на компанията Марко Малавази и Александро Сартни, така че през 2018 г. те стартираха процеса за биологична сертификация на вината си, забранявайки пестицидите и химикалите, вместо това използвайки мед и сяра, за да се борят с паразитите и да поддържат лозята здрави.
Друга важна стъпка за здравето на почвата и терена, от 2017 г., беше процесът на пречистване на вода от кладенеца, за да станат самостоятелни и инсталирането на фотоелектрическа система за покриване на голяма част от енергийните нужди.
Също така във винарната основната цел е да се поддържат високи качествени стандарти, за да се изразят и оценят всички нюанси, които климатът и територията са успели да дадат на гроздето.