Stefania Calugi

Стефания Калуги е италианска компания, основана в Кастелфиорентино, Тоскана, едно от най-важните региони за производството на един изключителен продукт - трюфел. През 1987 година Стефания Калуги решава да започне продажбата на прясно събран трюфел, като подбира продукта от мрежа от доверени трапери, оценени от баща й Ренато, който още при раждането на дъщеря си е развил голяма страст към трюфела, без да подозира, че това ще стане неговата професия.
Компанията носи името на жената, която в много млада възраст е повярвала в мечтата си и е работила упорито, за да я превърне в реалност. Още днес Стефания заедно с екипа си преминава всеки ден пътя на традицията, съпроводена и от желанието за експериментиране, работейки усилено в съоръжение, което представлява модерна структура от над 1000 кв.м, спазваща международните стандарти за безопасност на храните, за да предлага все по-добри продукти на своите клиенти.

Стефания Калуги: любов към региона и кулинарната традиция

От самото начало Стефания се опитва да оцени региона и веригата на доставки в своята регион, Тоскана, с цел да създаде с времето едно excellence на Made in Italy, но и да пренесе любовта към тосканската кулинарна традиция, страст, постоянна иновация и непрекъснато търсене на изключителност и надеждност.

Точно поради тази причина тя винаги е обръщала стриктно внимание както на избора на суровини, така и на изпълнението на производствените процеси, насочени към постоянно технологично обновление в съответствие с системите за контрол на качеството и проследимостта, и на всички форми на гаранция, сертификация и защита на потребителя.

Гамата на Стефания Калуги предлага широк избор от продукти, в които главни герои са трюфелите и прясно събраните гъби, съхранявани заедно с зеленчуци в олио, конфитюри, сол, масла и други дарове на земята.
Общият знаменател на създадените рецепти е съчетанието между тосканската традиция и съвременност, с резултат, който подчертава автентичните вкусове и често оригиналите на региона в съвременен контекст, пренасяйки традицията Made in Italy и извън националните граници. Не е случайно, от 2010 година разпределението обхваща и 20 чуждестранни държави, в доказателство на качеството Made in Italy, което Стефания Калуги е горда да представлява в света. Нейният ангажимент винаги е бил да предлага италиански продукти с изключително високо качество, принцип, който обосновава строгия отбор на суровините.

Но компанията Стефания Калуги наистина работи на 360°. Фирмата, всъщност, има наистина предвид и тема на екологична устойчивост. Знаейки за влиянието, което корпоративните решения могат да имат върху околната среда, е решено да се използва само зелена енергия, за да се предложи продукт, който е наистина добър за всички и уважителен към планетата.
През 2018 година Стефания Калуги получава сертификат IFS food, гаранция за качество за потребителите. Сертификатът IFS гарантира наистина максимална безопасност в производствените стандарти.

Продуктите на Стефания Калуги: гордост за високата кухня

Тоскана е един от най-важните италиански региони за производството на трюфел, основен герой на продуктите Стефания Калуги. На тосканските хълмове и в дълбините на долините, той се намира през всички сезони на годината и се търси и търгува съобразно календара на събирането, осигурявайки така максимален аромат и изключителна качество за крайния клиент, толкова много, че продуктите Калуги се използват дори в кухнята на високата ресторантьорство.