Jako Wine

Jako Wine е изба, която се основава на страстта и любовта към виното. Страст, която започна с вино, опитано изцяло сред приятели, и достигна до продукт, споделен с най-добрите познавачи в Италия и чужбина.

Jako Wine: оригиналност и иновация

Jako Wine е проект, роден през 2015 от идея на Джани Лука Берти, предприемач от Болоня, активен в сектора на транспорт и логистика, в тясно сътрудничество с Северино Барзан, бивш собственик на Antica Bottega del Vino във Верона, консултант за различни винени реалности по света.
Еклектична личност, особено известен във Франция, където Revue du Vin през 1998 го удостои с почетното звание „човек на годината“, въпреки италианското му гражданство. В картината допринасят проф. Валенти за агрономичната част и младият енолог Лоренцо Диониси.

Изследванията, проведени от експертите на Jako Wine, доведоха до идентифициране на най-добрите тероари, където се намират най-добрите грозде. От подготовката на терена до управлението на лозята и ръчната жътва, всичко се управлява с логика на маниакално съвършенство. Крайната продукция е продукт с високо качество.

Започват с виното, а по-скоро с идеята за вино, което да предложат на пазара, за да търсят перфектната лоза с включена изба за управление под наем и под строгото наблюдение на техническите специалисти на компанията в всяка фаза на производствения процес.

Започват с Олтрепо Павезе, целейки да произведат най-добрия италиански пино неро за продукция на шампанско по класически метод, като се присъединяват с Венето за производството на автохтонни и международни гроздове с надзора на проф. Валенти за обща продукция от около 20,000 бутилки.

Jako Wine: вина от най-добрите Тероари

Най-добрите Тероари, където се намират най-добрите грозде, идентифицирани от Jako Wine са:

Олтрепо Павезе: хълмист район с неизменна красота, с глинесто-варовит почва, чиито микроелементи от века накарат за отглеждането на най-добрите лозови сортове; качеството, свидетелствано още от преаромански времена в писанията на Плиний, Страбон и Вергилий.
Разположен в Ломбардия, носи името си поради особеността, че се намира на юг от река По, в централните Апенини.
Зона с големи традиции и култура, между море, Апенини и равнина, произвежда сама над 70% от виното D.O.C.

Валполичела: представлява една от най-престижните области в италианската винена сцена.
Самото име произлиза от "val polis cellae" - "долината с многото изби", което потвърдва процъфтяваща винопроизводствена дейност от древността.
Тя се намира на север от Верона, граничи с езерото Гарда и е защитена на север от планините Лесини. Очарователният хълмист пейзаж е доминиран почти навсякъде от лозя. Уникалните характеристики на тероара са основата на изключителната типичност на вината.

Област Верона: земя с древни винопроизводствени традиции. Тук, през вековете, се е успявало да се запазят автохтонни лозови сортове, гарантирайки неизменна изключителност на произвежданото вино.
Богати и разнообразни тероари, произлезли от ледникови отлагания, предоставят на лозите уникални свойства и сензорни характеристики. Производството се намира на няколко километра на юг от езерото Гарда, зона с мек климат, люлка на известна, уникална и разнообразна винопроизводство.

Conegliano Valdobbiadene DOGC: Най-високото изразяване на просекото идва от DOCG, която обхваща 15 исторически хълмисти общини между Конельяно и Валдобиадене. Тази територия, с неустоима красота, се отличава с културен пейзаж с уникална стойност. Това е плод на ръчен труд, който характеризира винопроизводството, определяно като „героично“, от което произлиза стара традиция в производството на пенливи вина от 1876 година.