Del Rebene

Старо село, хълмист тероар с голямо живописно излъчване и огромна територия. Това са трите съставки на Земеделската компания Дел Ребене, семейна компания, която от 2007 г., с пълен респект към територията и устойчивостта на своята мисия, се занимава с отглеждането на лозя в сърцето на Колите Берики в Виченца. Дел Ребене се издига тук и е наречена по този начин на името на хълма, на който се издига, "Ребене", от термина Reben, донесен от кимбрийските колонисти, който означава "лоза, вино".

Дел Ребене: сърцето на биологичното и биодинамичното производство на Колите Берики

Земеделската компания Дел Ребене завладява цели 23 хектара в сърцето на Колите Берики върху хълм, образуван от древен вулканичен комин.
И точно върху тези земи Франческо Кастегнаро, след като напусна адвокатската кариера, реши да отглежда почти 5 хектара лози и 3 хектара зехтини, на място, което още в античността се е считало за идеално за винопроизводството. Всъщност, върхът на хълма и неговите стръмни склонове се отглеждат и с зехтини, череши и зеленчуци от всякакъв вид. Земите, целувани от слънцето и снабдени с вода от близкия Фонтана дел Монте, са идеални за отглеждане на качествени плодове и зеленчуци.
 
Компанията използва възобновяеми енергийни източници и се управлява с биодинамичен и биологичен метод, сертифициран от 2007 г., което позволява на гроздето да достигне пълно узряване, за да се произвеждат качествени вина на недокоснато място, изцяло обградено от гори. В района на Колите Берики Дел Ребене е най-високото лозе, на 300 м над морското равнище, и тук сортовете Карменер, Каберне Совиньон, Каберне Франк и Тай Росо намират идеалните условия да разкрият своите органолептични характеристики. Глинестата и богата на хранителни вещества земя, много наклонена и изложена на юг, мекото и вятърно време, височината и капковото напояване придават на червеното грозде големи качества и елегантни, плодови ароматни нюанси.

Вината Дел Ребене: Карменер е истинският герой сред сортовете

Карменер, сорт, за който се смяташе, че е изчезнал след епидемията от филоксера в края на 800 г., е типичен за североизточна Италия, често объркван с Мерло, въпреки че ампелографските и органолептичните характеристики са доста различни. Франческо Кастегнаро пое отговорността да придаде нужната стойност на този сорт. След ремонта на петнадесетвековното село и три хектара тераси, които днес приютяват компанията и обработваните хектари, той се посвети с убеждение на местните сортове и производството на EVO масло. И в недокоснатите територии на Ребене започва и завършва процесът на винопроизводство, в който Карменер, с ароматния си профил, е главният герой.

Получените вина са ясни, ароматни и парфюмирани, не обременени от дървото благодарение на месеците в тонел, с намек за подправки. Това са вина, които се наслаждават, уютни, с деликатна соленост и ясни, незабавни вкусове. Танините, сладки и зрели, придават деликатни нюанси, които запомнящи се и придават на виното интензивност в аромати на къпини, череши в компот, билки, евкалипт и хвойна, с фина и приятна димна нотка.