La Gambarella

Малкото село Монторио е наблюдавано от векове от красивия скалигерски замък, който се издига гордо и строго. В тази малка долина водата е ресурс от древни времена и естествените извори и до днешен ден представляват гаранция за екологична чистота. Освен Монторио започват склоновете на Малките Доломити, Веронските планини Лесини, които осигуряват на тази среда постоянно охлаждане през лятото и непрекъсната вентилация. Произведението на натурални продукти за семейството Биянко е традиция от 50 години. 11 хектара собствени овощни градини, където новото поколение, съставено от децата Алесандро, Габриеле и Саверио, все още практикува тригодишна ротация на терените, за да избегне фитосанитарни обработки и да подчертае устойчивото земеделие. От свежите и зрели плодове на полетата в Монторио, до бурканчето с конфитюр. Един преход, който е създаден преди няколко години и който вече укрепва проект за затворена верига с качество, която предлага на потребителя сигурност за произхода. Конфитюри La Gambarella не съдържат сгъстители или консерванти. Използва се само свеж плод, захар от тръстика и лимонов сок. Количеството плод, нужно за производството на 100 г конфитюр, е 120 г. Гарантира се пълна отсъствие на всякакво кръстосано замърсяване. Всички конфитюри са сертифицирани без глутен. Конфитюрите се произвеждат от свеж плод, обработван под вакуум при ниска температура, максимум 60°C. Това позволява да се извлече водата от плодовете, увеличавайки плътността на продукта и неговата кремообразност. Семейството Биянко ни предлага изкусителни конфитюри с много оригинални комбинации от плодове, подправки и ароматни билки. Идеален съюз, за да се стимулира креативността на масата с вкусни комбинации със сирена или колбаси.