Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti

Фермерското стопанство Франческа Де Лео Алберти е реалност, която произвежда отлични продукти, предоставени от калабрийската територия, като: екстра върджин зехтин, специалитети с бергамот, конфитюри, слад jams и десерти.

Франческа Де Лео Алберти: семейство, традиция, качество

Фермерското стопанство Франческа Де Лео Алберти се намира на Плоскостите на Короната, в местността Ковала, Баньара Калабра. Заключено в сценарий с несравнима красота, на 700 метра надморска височина между Коста Віола и склоновете на Аспромонте, в най-долната част на Южна Калабрия.

Франческа Де Лео Алберти е собственичката, наследничка на вековна семейна традиция в производството на зехтин в региона и извън него. Франческа е наследила особено любовта към земята и селското стопанство от баща си Антонио Де Лео.

Днес стопанството може да разчита на силата и креативността на женски предприемачески екип: собственичката, дъщеря й Джулия, която е избрала да следва пътищата на селското стопанство и производството на техния Екстра върджин зехтин Биологичен, и други сътрудници. Този функционален екип успява да оцени максимално всички ресурси, предоставени от територията, с пълно уважение.

Стопанството се радва на климатични условия и особеност на почвата, които придават на произвеждания от него зехтин уникален вкус и аромат.

Франческа Де Лео Алберти: Линии и Продукти

Екстра върджин зехтин Биологичен от линията Франтоио дел Борго се получава от реколта, извършвана през месеците октомври и ноември. Реколтата се извършва с помощта на тряскачка и гребло, с падането на маслините върху специално подредени платна, които после се събират и поставят в касети. Те се пренасят в маслоделно предприятие, сортират се и се измиват преди окончателната обработка. Грамолизацията става в затворени иноксови вани, които се почистват внимателно между работите при температура, която не надвишава 25 градуса. В края има процес на извличане с последно поколение центрофуги, които отделят зехтина от маслото. Последната стъпка, но важна, е, че извлеченият зехтин се съхранява при контролирана температура от около 13/15 градуса в иноксови резервоари, за да се запазят непокътнати органолептичните характеристики на продукта. Подложен на естествена декантация. Зехтинът, получен от двата култивара Оторатрика и Синополезе, в съотношение, създава хармонична смес с деликатен баланс между плодовите и подправковите тонове, с жълто-зелен цвят и интензивен аромат, получен от хлорофила.
Екстра върджин зехтинът не е подправка, а истинска храна, съставена от много добри и качествени мазнини. Характеристики, които го правят еликсир на дълголетие. Зехтинът е считан за единствената основна храна, произхождаща от плод, богата на витамини и антиоксиданти и предпазваща от свободните радикали.

Линията "Деликатеси на Боргота" е създадена през 2012 г. по необходимостта да се трансформират продуктите на стопанството в вкусни удоволствия за небцето. Патè, конфитюри, всички обработвани по ръчен начин с истински съставки от стопанството или от стопанства, които спазват критериите за автентичност.

Можете да намерите отличен CiocoBorgOlio Пралини с Екстра върджин зехтин, които съчетават сладостта на шоколад с характерния вкус на Екстра върджин зехтин, перфектна комбинация за небцето.

Отлични са и CiocoBorgotto пралини с екстра конфитюр от бергамот, които съчетават сладостта на шоколад с характерния кисел вкус на бергамот, перфектна комбинация за небцето.

Също така от линията Деликатеси на Боргота, част са екстра конфитюр от бергамот и конфитюр от лук, продукти, които събират в себе си изключителността, вкусовете и ароматите на Средиземно море в традицията на Калабрия.

Всички продукти, подписани от Фермерското стопанство Франческа де Лео Алберти, напълно изразяват калабрийската територия, специалитети, оценени и признати дори от Наградите на The Wine Hunter.