VentiVenti

Изба Вентивенти е амбициозен проект, който съчетава страстта към територията и очарованието на устойчивата икономика и природата.

Вентивенти: съчетание между традиция и иновация

Когато енологията и страстта към територията срещнат очарованието на устойчивата икономика и природата, се раждат изключителни проекти. Едно семейство, предприемачи от поколения с силно желание да реализират амбициозен проект. Това е случаят с Вентивенти, изба, която се намира в общината Модена в Медола.

Изборът на името се дължи на годината, в която иновативната структура на тази винопроизводствена компания ще бъде завършена и ще започне с пълната оперативност на вече съществуващата земеделска компания "Il Borghetto di Razzaboni".

Винарската традиция на тази територия, която предвижда отглеждане на местни сортове като Сорбара, Саламино от Санта Кроче, Пиньолетто и Анчелота, е допълнена от по-интернационални грозде като Пино Бианко и Каберне Совиньон.

Изба Вентивенти се простира на обща площ от 45 хектара, от които 18 са винени и други 11 са в процес на засаждане. Това е ангажимент, който касае цялото семейство Разаони: Виторио, баща и основател, заедно с тримата си сина Рикардо, Андреа и Томазо.

Истински семеен бизнес, чиято философия съчетава традиционни елементи и търсене на съвременност. И по последния въпрос, вниманието към природата и уважението към околната среда са реализирани чрез модерна фотоволтаична система, която осигурява почти абсолютна самоиздръжка на продукцията, от машини до обработки.

Вентивенти: ново изразяване на емилианското вино

Липсата на използване на химически продукти, използването на модерни машини и здравия разум се намират във вината, произведени от компанията: традиционни вина Розато, Пиньолетто DOC, Ламбруско Саламино от Санта Кроче и трите шампански Розе, Брут и Пас Дозе.

Освен това, за изба Вентивенти биологичното е необходимо условие за производство на вина с изключително качество, здрави, без дефекти.

Компанията, всъщност, е проектирана и реализирана с единствената цел да постигне висококачествен продукт чрез максимално уважение към растенията и територията, доверявайки работата си на баланса на природата: дълбоки почви, бедни на вар, но богати на глина. Това позволява на вината с марка Вентивенти да бъдат дълготрайни, с много интензивни пигментации и сложни ароматни усещания.

Изба Вентивенти използва всичко, което технологията може да предложи, за да запази качеството на суровината, която идва от техните лозя, използвайки иновативни методи и продължително отлежаване върху маята. Резултатът е структуриран продукт с намалено съдържание на сулфити.

Конкретност, сила, традиции, жертва и мотивация допринесоха за създаването на отлични вина, признати и наградени дори от наградите на The Wine Hunter.