Cantine Dei

Винарна Dei е винопроизводствена реалност, която защитава и популяризира територията с пълно уважение към околната среда, позволявайки ти да опиташ балансирани вина, които изразяват характеристиките на тероара.

Винарна Dei: дълбоки исторически корени с иновативна визия

Винарна Dei е основана през 1964 година, когато Алибрандо Dei закупува земите в Боссона, в района на Монтепулчано, Сиена, където засажда първия лозов масив. Земите веднага разкриват идеални характеристики за производството на велики червени вина.

През 70-те години семейството Dei разширява дейността си, закупувайки и земите в Мартена.
Първата бутилка червено вино Нобиле ди Монтепулчано идва през 1985 година, година на изключителна реколта. Компанията Dei продължава да управлява винарната, съчетавайки мъдрост и стари винопроизводствени традиции с модерност и иновации.

Винарната винаги е знаела как да се обновява, като същевременно остава здраво привързана към своите корени и дълбокото уважение към територията; управлява лозето внимателно, обработвайки всяко лозе с органични торове, използвайки естествена ферментация и местни дрожди.

За винарна Dei, виното е наследство, което, подобно на територията, трябва да бъде защитавано. Всъщност, особеностите на тероара се ценят, за да се произведе балансирано и качествено вино.

Мисията на компанията Винарна Dei е да защитава и популяризира територията с пълно уважение към околната среда. Стремейки се да разбере историята и културата, които са нужни за производството на бутилка вино с уникалните характеристики на Вино Нобиле: това е един начин да се оцени региона на Монтепулчано.

Вина на Винарна Dei: балансирани и качествени вина

Компанията Винарна Dei използва местни сортове грозде от Тоскана, като Санджовезе, основният сорт в района на Кианти, комбинирайки го с Канайоло нѐро, грозде, което придава мекота на червеното вино. Между международните сортове се засаждат плодови грозда, като Мерло и Каберне Совиньон. С тези предпоставки се ражда известното червено вино Нобиле ди Монтепулчано Боссона.

Компанията произвежда и свежо бяло вино с минерален послевкус, Мартена. От съчетанието на Санджовезе с Мерло и Совиньон, се ражда бленда Сакнта Катерина, с финални нотки на шоколад и подправки.

Методът за управление на лозето е зонирането: работи се на ниво на всяко отделно лозе, така че всяко вино да се идентифицира с собственото си лозе.

Винарна Dei се грижи за всяко лозе с уместна страст, придружавайки гроздето в неговия естествен цикъл на узряване. След като бъдат селектирани гроздовете, оставайки под стойностите на хектар, предвидени от нормата, се извършват различни и специфични винификации, за да се ценят Санджовезе и да се произведе балансирано вино, което изразява характеристиките на тероара.

Винарна Dei, благодарение на тази внимателна и педантична работа, ти позволява да се насладиш на отлични Montepulciano DOCG и Toscana IGT: наградени и признати вина на Awards на The Wine Hunter.