Кликвайки на СЛЕДВАЙ и потвърдявайки регистрацията, ще започнеш да получаваш актуализации по имейл и в твоята лична зона, когато добавим нов продукт, вдъхновение или съдържание, свързано с този производител.
Кликвайки на СЛЕДВАЙ и потвърдявайки регистрацията, ще започнеш да получаваш актуализации по имейл и в твоята лична зона, когато добавим нов продукт, вдъхновение или съдържание, свързано с този производител.
La Сколка е сред символичните вино на Гави, отдавна концентрирана върху сорта кортезе, местен сорт грозде, който е допринесъл за популяризирането му в света.
La Сколка: синоним на Гави от поколения
Имението е закупено на 1919 от пра-прадядо на Джорджо Солдати, баща на Клара Солдати, четвърто поколение, днес ръководещо предприятието с поглед вече към третото хилядолетие.
Миналото и бъдещето съжителстват в тази компания, която съчетава най-добре естествеността на тези, които винаги са живели в този свят, с бързината на тези, които гледат напред с дългосрочна визия на смели капитани: никога, както в случая на семейството Солдати, имената не са имали символично значение.
Името на имота произхожда от древния топоним “Сфурка”, което означава “Гледам далеч” и фермерската къща, която е съществувала, е била в миналото наблюдателен пост. Фамилията напълно отразява гордия и упорит характер на собствениците и техните вина.
В момента на покупката, имотът е бил отчасти покрит с гори, а отчасти обработван с пшеница. Това е било добре обмислено прозрение и наистина производството бързо се е превърнало в основна техническа и предприемаческа дейност.
La Сколка е следователно най-древната компания в района, благодарение на продължителното управление от страна на същото семейство, но в същото време е и най-модерната.
Джорджо Солдати е доказал себе си като изключителен и креативен иновативен интерпретатор: негов е създаването на успешни вина и пенливи вина, без никога да предаде предаността на земята на Гави и сорта кортезе. Но най-трудната задача, която той поема заедно със семейството, е да запази лидерството, завоювано от компанията през годините, като допълнително укрепи имиджа и популярността на La Сколка с изцяло пиедмонска воля и философия на максимално възможно качество.
Вина La Сколка: вечна качество
Лозята на La Сколка обхващат 64 хектара и сред различните имоти, този в общината Роверето може да се нарече “гранд клю”.
Селскостопанската компания La Сколка има своите лозя в най-красивите позиции на Роверето, а нейният Гави на Гави представлява върха на виното, което се произвежда в тази микро-зона. Но този изключителен резултат не произтича само от щастливото местоположение на лозята, а е резултат и от особено съвършени винарски и лозарски практики, които му позволяват, при равни условия на суровина с другите лозя от района, да имат предимство.
Технологията на студеното вино позволява максимално запазване на гроздовете и поддържа незасегнати качествата на зърната и 100% от “предшествениците на аромите” от момента на пресоване до ферментацията. Освен това системата позволява да се спази произхода на гроздето, произхождащо от различни лозя с различна възраст (5-60 години), като ги държи отделно със софтуерна система за контрол на потока на моста, която ги различава по фракции и произход.
В лозята на La Сколка се полагат максимални грижи и внимание през целия производствен цикъл, от умението за резитба, през внимателното прореждане, до “зелена резитба”, където е необходимо, през юни, до гроздобера, който обикновено се случва малко по-рано в сравнение с други производители. От няколко години цялото управление на селскостопанството следва принципите на биодинамиката. Събраните гроздове пристигат в избата за много кратко време и след внимателно подбиране на най-добрите гроздове започва истинската работа в избата. Тук се раждат известните му Гави, като етикета Нера. Велика традиция на бели вина от Пиемонт.
La Сколка, благодарение на своята детайлна и внимателна работа, позволява да се получи вино, което е било определено с аристократична индивидуалност, минерално и интензивно, устойчиво и елегантно. Вино, признато и наградостано и с наградите на The Wine Hunter.
/
