La Basentana

Компания La Basentana управлява семейна ферма, наречена Antico Frantoio il Chiastrone. Това е семейството на Роберто Пасерини, агроном и земеделски предприемач с дългогодишен опит и страст към екстра върджин зехтина.
 

La Basentana: специалисти по екстра върджин зехтин от повече от 150 години

Всичко започва през 1870 с нотариален акт, който утвърдва собствеността на семейство Санторо от Трикарико, прабабата на Роберто.
Фермата след това преминава в ръцете на дядо Паскуале, а след това от 1966 е в ръцете на бащата на Джузепе, Густаво.
И така, след 4 поколения, през 2000 година, именно Джузепе поема управлението на фирмата.

Но какво свързва поколенията на едно семейство толкова дълго време, за да продължат дейността на маслинарската фабрика? Страстта към земя, Лукания, богата на история, традиции и хилядолетна култура за маслините и техните изключителни продукти.

Целта на La Basentana е именно да разкаже за Лукания чрез техните продукти, през аромати и вкусове на маслиновото масло.
Всяка година се повтаря традицията: обработката на маслините, бране и опитването на първото масло са само част от тях.
И именно в тази щедра земя семейството произвежда и преработва директно само висококачествени и биологични екстра върджин масла.

Днес La Basentana отглежда около 7000 маслини на 24 хектара терен. Маслиновите насаждения се простират по долината Басенто и са разположени в хълмист район с биологични селскостопански практики.
Климатът е много благоприятен и не се изискват специални мерки за защита от вредители.
Също така се използват само сертифицирани органични торове за биологичното земеделие.
 

La Basentana: между многовековни маслини и качество на продуктите, страстта е в сърцето

Всички маслини, които са част от насажденията на семейната фирма, имат един единствен предшественик: Чиастроне, вековен маслинов дърво. Чиастроне е емблемата на компанията и представлява нейната историческа памет.

Растението е достигнало до производството на до 900 кг маслини и в миналото 9 мъже и 11 жени събирали плодовете му.
Днес, всяка година, от неговите маслини се произвеждат малко изискани бутилки , които дават живот на масло EVO Чиастроне.

Получаването на крайния продукт, който се продава на потребителя, е последният етап от дълга верига от прецизни операции, всяка от които е съпътствана от страст и внимание към детайлите.
Маслините се събират, например, в правилния степен на зрялост и се селектират най-добрите. След това се изчистват от листата и се измиват старателно, да не говорим, че трябва да се обработват в рамките на 6 часа след събирането.
Освен това маслата се филтрират с изключително естествени методи. Ето само част от методите, които се прилагат, за да се гарантира перфектната верига!

Обаче традицията не е единствената основна ключова точка за компанията La Basentana: иновацията е друга важна област, тъй като модерните технологии позволяват да се продължи традицията, но да останат актуални.
Много нови процеси гарантират все по-високо качество и добив. Това позволява на крайния клиент да консумира екстра върджин зехтин, по-уникален от рядък, който отразява страстта, характерищаща винаги фирмата.