San Dionigi S.s. Agr.

Малък семей бизнес, роден от страстта към хълмовете и плодове на земята

Тази земеделска компания, разположена на първите хълмове на Валполиочела, в община Верона, е малък семей бизнес. Казва се Сан Диониджи и е била закупена през 1968 г. от дядото по майчина линия. През 2000-те години земеделската компания е била реновирана от бащата на Елетра, който, след като е работил в правния сектор известно време, се е влюбил в лозята, маслините и техните ценни продукти и е успял, с времето, да накара и останалата част от семейството да се влюби в тази изключителна реалност.

Биологичното, създадено от любов, страст и уважение към територията

Любовта, страстта и уважението към територията доведоха компанията да придобие през август 2020 г. биологична сертификация, която представлява за това семейство отправна точка, а не финал. Сан Диониджи разполага в момента с около 7 хектара, от които 5 са посветени на лозарство и 2 на отглеждане на маслини. Огромното разнообразие от грозде, с което компанията разполага, е изключително и почти всичко е изцяло местно (Корвина, Корвиноне, Рондинела, Молидара, Ослета, Спигамонти, Кроатина и Санджовезе). Що се отнася до маслините, сортовете са: Гриняно, Лечино, Фаварол и Пендолино.

Специализацията в зехтин: от продукт за семейна употреба до веронска изключителност

Първоначално произведен за строго семейна употреба, след различни важни признания, биологичният екстра върджин зехтин на компанията Сан Диониджи е достъпен и за търговия преди няколко години.

Производството на зехтин в района на източна Верона е изключително ограничено, затова земеделската компания реши да интегрира своята реколта с маслините от други малки производители на биологичен зехтин, които споделят същата философия и имат много подобно производство по отношение на органолептичните качества. "Резултатът от сместа ни убеди веднага - разказва Елетра - зехтин с ярко зеленикаво оцветяване, който притежава сложни тревисти нотки с особен акцент върху нотките на градински чай, бадем, глициния и зелена чушка. Нашите продукти са насочени към компетентни и осведомени клиенти, които търсят максимално качество в продукта." 

Реколтата от 2018 г., разказва Елетра, донесе големи удовлетворения: "нашият зехтин беше включен в Ръководството на зехтините на Италия 2019 на Гамберо Росо и в ръководството на екстра върджин 2019 на Слоу Фуд". Допълнителни признания бяха споменаването на заслуга в Националната награда Златото на Италия 2019, селекцията за сребърната АИПО и спечелването на първа награда на Празника на зехтина - Град Верона. Дори 2020 донесе удовлетворения, въпреки че е била трудна година от метеорологична гледна точка, зехтинът на земеделската компания Сан Диониджи отново беше включен в Ръководството на екстра върджин 2021 на Слоу Фуд.

Бъдещите проекти на Компанията

През 2022 г. се оформя най-голямият проект на компанията Сан Диониджи: "винохранилище, което да даде на нашето семейство възможността да реализира и осъществи нашите идеи и нашата философия и в света на виното".