Il Trachio

Основателката на Trachio, Леонора, разказа с носталгия за спомена, който я е подтикнал да започне своето приключение: дните, в които тя и нейният дядо приготвяха домашно паста за цялото семейство по време на празниците.

Бяха необходими само брашно и вода, внимателно смесени и оставени да изсъхнат с изобретателност, използвайки въздушната струя между два противоположни прозореца.

Уроците от дядо ѝ я водеха до решението да произвежда паста, която запазва същия автентичен вкус на домашната, но в масови мащаби.
 

Цялата ръчна изработка на домашно приготвяне

Компанията се намира в Венето и е създадена с идеята да създава продукти, които отразяват ценностите на автентичност и традиция, наследени от Леонора от нейния дядо. Основното предизвикателство беше да се запази занаятчийският дух на оригиналните рецепти, докато се адаптираше към нуждите на съвременния пазар.

Решението? Намирането на баланс между традиция и технология, използвайки производствени методи, които уважават естествените процеси, но също така интегрират новите технологии за гарантиране на безопасност и качество.
 

Подправките и ароматите

По време на своето пътешествие, тя се е посветила и на изучаването на безкрайните възможности, които подправките и ароматите могат да предложат.

Научните изследвания довели Леонора до откритие, че в древните цивилизации те не са се използвали само за овкусяване на ястията, а също така и за полезните им свойства за организма.

Очарована от това знание, тя решила, че нейното предприятие ще стане кръстопът, където кулинарната традиция среща естествената наука, където всяка подправка, избрана за техните продукти, не е просто съставка, а малко съкровище на благополучие.
 

Чиния паста за благосъстояние

Целта на Леонора стана да създаде нещо, което да бъде повече от просто храна: смес от вкус, традиция и благосъстояние.

Тя успя в своята мисия, съчетавайки автентичния и незабравим вкус на ръчните приготовления с хранителната стойност на подправките и ароматите.

Всеки избор, от куркума до чили, от риган до розмарин, е резултат от внимателни проучвания и запалени експерименти, насочени към намиране на перфектния баланс между вкус и здраве.

Този иновативен подход не само обогати вкусовия профил на тяхната паста, но също така въведе ново измерение в хранителния свят, където доброто хранене означава грижа за себе си на 360 градуса.
 

За по-зелен свят

Ангажиментът на Леонора към околната среда се изразява в производствени процеси, които консумират малко електрическа енергия и напълно рециклируеми и компостируеми опаковки.

С Trachio всяко ястие става сензорно и здравословно преживяване, пътешествие през кулинарните традиции и природата, съчетавайки миналото и бъдещето с всяка хапка.