Rivabianca

Това, което желаем за бъдещето, е силна и растяща компания. За щастие, ние разполагаме с екип от сътрудници, изпълнени с ентусиазъм и сила, както и ние се опитваме да бъдем всеки ден.
Това са думите на кооперацията, която е създадена от инициативата на няколко фермери от равнината на Паестум, с многогодишна традиция в отглеждането на биволи.

Кооперацията гарантира, че нейните продукти се произвеждат с прясно доено мляко, произхождащо изключително от фермите на собствените й членове, в пълно съответствие с всички хигиенни разпоредби.
Биволицата намери своя естествен хабитат особено в средиземноморския климат на южна Италия. Тя се концентрира в равнините, богати на блата и блатисти места, като равнината на река Селе в Кампания. 
В последно време равнината на Паестум беше осушена, но успя да съществува биволицата.

Моцарела от биволско мляко, сирене с Защитен географски указ, и рикота, получена от суроватка от биволско мляко, се произвеждат по естествен, автентичен начин, без консерванти, много питателни и лесно смилаеми.
Процесът на обработка в кооперацията все още запазва ритми и занаятчийски жестове. 
От това произтича абсолютна гаранция за хигиеничност, безопасност и надеждност. Цикълът на контрол на млякото, обработката и опаковането напълно отговаря на най-строгите европейски разпоредби.