Mendelspeck

През 60-те години Роберто Ларчер основава търговска дейност в хранителния сектор, започвайки като продавач на сирена и колбаси. С времето, и подтикнат от съвета на свещеника от неговото село, Роберто решава да стартира малко производство на шунка в района на прохода Мендола. Първоначалното производство беше много ограничено, с около 50 парчета на седмица, но силното търсене принуди компанията да се разшири бързо.
 

Мендълшпек в постоянно развитие

След около две десетилетия от първоначалната продукция на шунка, производството достигна 800 парчета на седмица. Децата на Роберто, които го придружаваха от детството, вече като млади възрастни, бяха станали неотменима част от компанията и предвид необходимостта да се разширят още повече, през 1984 година семейството решава да премести бизнеса в по-голямо и модерно помещение.

В този момент компанията наброява 7 души: Роберто, неговите деца и трима работници в производството, докато майката Роза управляваше административната част. С новото предприятие компанията продължава да расте, и производството също продължава да се увеличава.

През 1996 година компанията претърпя още едно разширение, а броят на служителите нарасна до около 15. Критичен момент за растежа беше закупуването на сграда в Сан Лугано, разположена на повече от 1000 метра надморска височина. Благодарение на стратегическото местоположение, естествените климатични условия подпомагаха узряването на шунката, намалявайки енергийните нужди за поддържане на температурите в узрителните камери.
 

Преходът на поколенията в компанията

2022 година отбеляза още един важен етап за компанията, с Роландо Ларчер, заедно с децата си Мадалена, Александра и Бенно, които поеха управлението на бизнеса.

Този преход на поколенията отвори нова глава в историята на Мендълшпек, с стратегическо разпределение на отговорностите между членовете на семейството, от селекцията на суровините до комерсиализацията.

Днес, с екип от 25 души, компанията продължава да инвестира в иновации и подобрения, успешно наследявайки наследството на Роберто Ларчер, който с гордост може да погледне на повече от 60 години история на своето творение.