Cisa - Specialità Alimentari

CISA Специалитети Храни сrl е "майката" на ED Food и Кладенецът на Горския човек. Основана е далеч през 1965 г. от изобретателността и смелостта на основателя си, Джовани Де Паулис, млад динамичен, решителен, оригинален и смел мъж, който поема, все още много млад, семейния бизнес на дядо си, основан през 1938 г., специализиран в търговията с хранителни продукти. Джовани обаче не се задоволява и е далновиден, тъй като в него, благодарение на тъста му, който го води със себе си да открива най-красивите гори на Италия и Европа, се ражда нова страст: светът на гъбите ! Така Джовани решава да превърне своята голяма страст в работа.

От поколение на поколение

Тридесет години по-късно, Джовани, въпреки че все още е жизнен, динамичен и присъстващ, решава да посвети повече време на своята най-голяма страст: разходките в любимите си гори. Така Джан Марко, син на Джовани, умело поема управлението на фирмата, подпомогнат от Микаела, сестра му, експерт миколог. Отговорността е наистина голяма, тъй като компанията представлява "творението" на бащата. 

Производство, менталитет и раждане

Цялото производство се извършва в заводите в Италия, под контрола и наблюдението на опитните очи на Джан Марко и Микаела, започвайки от суровините, които идват от избрани и квалифицирани доставчици с много години опит в сферата и на терена. Вярата на семейството Де Паулис определено е да не се задоволяват и, по-специално, да търсят синергии и сътрудничество, вместо да култивират конкуренция, с цел да предложат най-доброто на крайния потребител. Ето защо те са създали срещи и сътрудничества с оператори от сектора, с които, споделяйки същите страсти, след това ще станат и приятели и уважавани партньори. Така излетяха марките, които много значат за Микаела и Джан Марко: "ED Food" и "Кладенецът на Горския човек".

Когато имаш гора в кръвта, гъбите и трюфелите те придружават през целия живот! Благодаря ти, Джовани.

Паста, каквато я правят традицията

Историята на територията на Кампофилионе датира от периода на Пикените между VII и VI в. пр.н.е., както е потвърдено от различни археологически находки, сред които свидетелства за селскостопански производства на зехтин и вино. Но в по-ново време Кампофилионе възниква като резиденция на бенедиктински монаси, които заедно с абата упражняват духовна и времева власт върху жителите на този малък център. През XIV век както абатството, така и селото са били обградени и затворени с мощни стени в защита от сарацините, което ги прави изключително привлекателни. Производството на тестени изделия от яйца е проявление на народната традиция на това средновековно село, предавана от поколение на поколение. Фано е заобиколено на северозапад от хълмове, които плавно слизат в близост до река Арзила. Градът се намира, макар и слабо, на издигнато място спрямо морското равнище и е бил важен римски център. Fanum Fortunae със сигурност е бил важен свещен център през римската епоха, тъй като името на града показва ясна връзка към свещена площ или храм, посветен на култа на богинята Фортуна; върхът на римското присъствие се наблюдава през императорския августов период и всъщност от този период датира голям брой красиви паметници.

На семейството Де Паулис, произхождащо от това великолепно място, беше естествено да произвеждат паста. Ето защо те го правят от винаги.