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Il Pecorino morbido Egle è un formaggio di pecora straordinario, rinomato per il suo sapore dolce e la sua consistenza morbida. Prodotto con latte crudo, questo pecorino sviluppa una compatta crosta fiorita che arricchisce ulteriormente il suo profilo gustativo.
È una formaggella intera semistagionata a pasta molle e crosta fiorita, confezionata a mano.
Dopo il riscaldamento del latte di pecora vengono aggiunti i fermenti. Da qui parte la coagulazione, poi avviene la rottura della cagliata, il casaro crea la formina che viene fatta sgocciolare. In ultimo la formaggella viene salata, stagionata e confezionata a mano.
Latte intero di pecora (provenienza Lombardia), sale, caglio.
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio), frutta con guscio e prodotti derivati (es. noci, nocciole, pistacchi, mandorle, ecc.), semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Energia 332 Kcal/ 1376 KJ
Grassi 27,96 g di cui saturi 17,30 g
Carboidrati 0,93 g
Proteine 19,15 g
Sale 1,20 g
Al palato, si possono apprezzare le note di burro e nocciole che si fondono armoniosamente con il delicato aroma del fungo champignon, offrendo un'esperienza sensoriale unica. La caratteristica distintiva del Pecorino Morbido Egle è la sua incredibile morbidezza, che si manifesta fin da quando il formaggio è fresco.
Perfetto per un tagliere di formaggi, il Pecorino Morbido Egle è anche un eccellente ingrediente in cucina. Può essere utilizzato per arricchire involtini di carne o come deliziosa alternativa alla mozzarella vaccina. Il suo sapore si abbina splendidamente con vini bianchi passiti o vini rossi morbidi, creando combinazioni di gusto sorprendenti e raffinate.
Il prodotto non deve essere conservato in un luogo con luce diretta e deve stare lontano da fonti di calore. Causa la sua fragilità è necessario utilizzare opportune cautele durante la manipolazione al fine di preservare l’integrità.
Consigliamo di conservare il formaggio in imballaggio che consente al prodotto di respirare e stagionare (carta adatta ai formaggi).
Il Pecorino Egle non viene trattato con prodotti anti muffa chimici in crosta quindi, in caso di sviluppo, queste dovranno essere rimosse ma il prodotto resta comunque edibile.
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Мек овчарски сирене Егле 290г
