"Семейство Ларшер" Сушено месо 900г - Менделспек

"Семейство Ларшер" Сушено месо 900г - Менделспек

Lo Speck "Famiglia Larcher" di Mendelspeck è un prodotto esclusivo, realizzato con carne di maiale nazionale, lavorata seguendo una ricetta tramandata da generazioni. Questa specialità viene prodotta utilizzando solo i migliori tagli, privati dell'osso e leggermente arrotondati, per ottenere una consistenza compatta e una forma classica.

"Семейство Ларшер" Сушено месо 900г - Менделспек:

как се произвежда

La lavorazione inizia con una fase di salmistratura, seguita da una delicata affumicatura al naturale, ottenuta con legni scelti come il faggio. Ogni pezzo viene massaggiato a mano e sottoposto a una stagionatura minima di 32 settimane, garantendo così un sapore unico e inconfondibile, ideale per occasioni speciali.

La produzione si svolge in due fasi principali: inizialmente, nello stabilimento di Termeno sulla Strada del Vino, la carne viene selezionata in base a peso e qualità, e ogni prodotto è lavorato con estrema cura. Successivamente, dopo una leggera affumicatura, i prodotti vengono trasferiti al Passo di San Lugano, a circa 1000 metri di altitudine, dove la stagionatura avviene in condizioni climatiche ottimali.

Mendelspeck,

Il 2022 segnò un'altra tappa importante per l’azienda, con Rolando Larcher, insieme ai suoi figli Maddalena, Alexandra e Benno, che presero le redini dell'attività... Vai alla scheda di Mendelspeck

Ингредиенти

"Семейство Ларшер" Сушено месо 900г - Менделспек

Carne di suino (origine Italia), sale marino, piante aromatiche, spezie, zucchero, destrosio, conservante: E250 (nitrito di sodio); antiossidante: E301 (ascorbato di sodio). Esposizione al fumo di legni aromatici non resinosi.

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 150 giorni

Хранителна стойност

Valore Energetico 1224 kJ / 294 kcal
Grassi 18g di cui acidi grassi saturi 7g
Carboidrati < 0,5g di cui zuccheri 0g
Proteine 32g
Sale 4,6g