Пекорино ди Фоса цяло графе

Пекорино ди Фоса цяло графе

Il Pecorino di Fossa nasce nelle mitiche fosse nel distretto del Rubicone, a Forlì, in Romagna. La particolare stagionatura è una tradizione secolare di queste zone e porta alla creazione di prodotti pregiati e rinomati.

Per voi abbiamo selezionato il pecorino di fossa di Fosse Venturi, il produttore che vanta le migliori performances e una lunga tradizione di prestigio.

Queste fosse sono grandi cavità nella roccia e qui vi vengono poste le forme per 90-100 giorni. I formaggi ovini si arricchisono in questo modo di componenti aromatiche tipiche e uniche: diventano saporiti e dolci, con una compattezza particolare e cremosi al palato.

Forma caratteristica

La strana e irregolare forma di questi formaggi è dovuta al fatto che sono stati stipati uno sopra l'altro e, quindi, schiacciati nella fossa per minimo tre mesi.

Пекорино ди Фоса цяло графе:

как се произвежда

Fosse Venturi,

Ингредиенти

Пекорино ди Фоса цяло графе

Latte di pecora italiano pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile

Allergeni: latte

Хранителна стойност

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 411kcal / 1707kj
Grassi: 33g di cui saturi 23g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0g
Proteine: 28g
Sale: 1,3g