Musso - Barbera d'Alba Superiore DOC 2018 "Brua"

Barbera d'Alba Superiore DOC "Brua" 2018 - Cantina Musso

Il Brua Barbera d’Alba Superiore DOC 2018 della cantina Musso è un vino è ottenuto dalle uve delle vigne più vecchie dell’azienda, quelle del vigneto situato in località Rio Sordo, nel comune di Barbaresco.

Vitigni: 100% Barbera
Terreno: il terreno a Rio Sordo di Barbaresco è prevalentemente calcareo, con frequenti interferenze di argilla, che regale maggiore spessore al suolo.
Altitudine: tra i 240 e i 270 metri sul livello del mare

Vinificazione: dopo la vendemmia, le uve, raccolte a mano in piccoli contenitori, vengono pigiate in modo soffice e con l’eliminazione dei raspi. La vinificazione avviene in due modi: una parte del mosto fermenta nelle vasche d’acciaio, mentre la restante compie lo stesso percorso in tonneaux da 500 litri. Al termine della vinificazione, i due tipi di vini nuovi sono assemblati per trovare la sintesi migliore.
Maturazione: la conservazione del vino percorre due fasi ulteriori: dapprima, il vino trascorre alcuni mesi nei tonneaux da 500 litri e, in un secondo tempo, matura nelle botti più grandi (20 ettolitri). Tutto ciò per circa 12 mesi prima dell’imbottigliamento.
Imbottigliamento: la Barbera d’Alba, terminato il periodo di maturazione, viene imbottigliata tra la primavera e l’estate del secondo anno dopo la vendemmia. Nelle bottiglie coricate, il vino trascorre 5 o 6 mesi di affinamento prima di essere avviato alla commercializzazione.

Annata: 2018

Grado alcolico: 15,0%

Brua Barbera d'Alba Superiore DOC 2018 -viini, jota tuottaa Musso-viinitalo, on viini, joka on valmistettu yrityksen vanhimmista viinitarhoista, jotka sijaitsevat Rio Sordo-nimisen viinitarhan alueella Barbaresco-kunnassa.

Rypälelajikkeet: 100% Barbera
Maa: Maa Rio Sordo'ssa Barbaresco-alueella on pääasiassa kalkkia, ja siinä on usein savimaata, mikä antaa maalle lisää paksuutta.
Korkeus: 240-270 metriä merenpinnan yläpuolella

Viinin valmistus: Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kerätään käsin pieniin astioihin, ja ne puristetaan hellävaraisesti poistamalla varret. Viinin valmistus tapahtuu kahdella eri tavalla: osa mehuista käy käymistä teräksisissä säiliöissä, kun taas jäljelle jäävä osa käy tonneaux-astioissa (500 litraa). Viinin valmistuksen päätyttyä kaksi uutta viinityyppiä yhdistetään parhaan yhdistelmän löytämiseksi.
Kypsyminen: Viinin säilyttäminen kestää kaksi lisävaihetta: ensin viini kypsyy muutaman kuukauden 500 litran tonneaux-astioissa ja sen jälkeen se kypsyy suuremmissa astioissa (20 hehtolitraa). Tämä kestää noin 12 kuukautta ennen pullotusta.
Pullotus: Barbera d'Alba pullotetaan kypsyttämisjakson jälkeen kevään ja kesän aikana toisen sadonkorjuun jälkeen. Makuuastiassa viini kypsyy 5-6 kuukautta ennen kaupallista myyntiä.

Sato: 2018

Alkoholiaste: 15,0%

Barbera d'Alba Superiore DOC "Brua" 2018 - Cantina Musso: käyttö keittiössä

Brua Barbera d’Alba Superiore DOC 2018 Musso -viini on ihanteellinen rakenne- ja hieman maalaisille aterioille: jo alkupaloista se rakastaa lihapohjaisia ruokia, erityisesti sianlihasta; sitten täytettyjen pastojen ensimmäiset ruokalajit voimakkaiden kastikkeiden kanssa; lopuksi, haudutetut tai paistetut punaiset lihat ja hyvin kypsytetyt juustot.

MAISTELU

Väri: kaunis granaatinpunainen, jossa on hienoa intensiivisyyttä ja sävyjä, yhdistettynä kevyisiin rubiinisävyihin
Aromi: viinimäinen, eetterinen ja selvästi hedelmäinen, muistoja punaisista hedelmistä valmistetusta hillosta ja kirsikoista väkiviinan kanssa, yhdessä paahteisten ja mausteisten kaneli- ja vaniljanoteilla
Makua: rikas, lämmin, intensiivinen, hyvällä harmonialla alkoholin ja hapokkuuden välillä ja rakenne, joka tekee siitä kestävän ajan.