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Réveillon du Nouvel An : les plats à ne pas manquer sur votre table

Entre amis ou en privé, le réveillon du Nouvel An doit toujours être célébré par un grand dîner, pour fêter l'année écoulée et accueillir la nouvelle en toute confiance. Dans cette section, nous avons rassemblé pour vous tous les plats typiques de cette fête, afin que vous puissiez fêter l'arrivée de la nouvelle année en mangeant les meilleurs produits italiens

La tradition consiste à associer des lentilles et du cotechino, deux aliments qui symbolisent l'opulence et le bien-être : le premier parce que sa forme ronde rappelle celle des pièces de monnaie, tandis que le second est un aliment gras, une caractéristique qui fait référence à la prospérité.

Une alternative plus légère, en revanche, est représentée par le riz, qui est également un symbole de fertilité et d'abondance. En fait, ce n'est pas un hasard s'il est lancé aux jeunes mariés, immédiatement après la cérémonie de mariage. Manger du riz pour le réveillon magique du Nouvel An est une pratique très répandue depuis les anciens Romains, qui choisissaient le riz au lieu du blé, car c'était moins cher et plus accessible à tous.

Le piment, utilisé dans de nombreux plats pour donner une touche gustative supplémentaire, est le porte-bonheur par excellence. Sa forme rappelle celle des cornes d'animaux, qui étaient déjà placées à l'entrée des grottes pendant la préhistoire en tant que symbole de pouvoir et de richesse. Aujourd'hui, dans la plupart des foyers italiens, les croissants rouge rubis ne manquent pas, à accrocher dans les maisons ou les magasins pour se protéger du mauvais œil. Outre sa valeur allégorique, le piment est une panacée pour le corps, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et cardioprotectrices.

Bières, vins mousseux et autres spécialités de spaghettis et de mandolinos

Pendant le dîner, vous pouvez accompagner les plats de bières attrayantes, comme la bière artisanale Ambrata Minerva, de couleur brune aux reflets couleur sang. C'est une bière douce et veloutée, avec un arrière-goût complexe dû à la combinaison de malts fumés, tandis que le houblon lui confère des saveurs aromatiques. Outre des notes de caramel, son parfum dégage de fortes notes de torréfaction qui font référence à des fruits secs d'hiver, avec des notes de fumée, de cacao, d'agrumes et enfin de miel de châtaigne. Son grand format de 750 cl le rend également idéal pour ces occasions festives

bière artisanale Syrentum Chiara a une teneur en alcool légèrement inférieure, soit 5,5 % vol. Le syrentum se caractérise par des notes fruitées et citriques mais jamais acides, ce qui le rend excellent à associer aux desserts. De couleur dorée, il dégage une mousse abondante et crémeuse.

Pour un toast réussi à minuit, nous recommandons des vins mousseux de qualité tels que le Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut, un vin vraiment élégant au goût sec et aux arômes fruités intenses. Il est produit uniquement à partir de raisins Glera, un cépage historiquement répandu dans presque toutes les provinces de Vénétie et dont l'histoire remonte à l'époque romaine

Une excellente proposition de rosé est le Rosè Instinct Franciacorta Brut DOCG de Franciacorta Belon, à la couleur éclatante et composé à 100 % de vignes de Pinot Noir. Le nez est prononcé et vif, avec des notes marquées de fruits sauvages, de fraise, de cerise et d'écorce d'orange

Enfin, pour un dîner digne des vrais connaisseurs, nous vous suggérons nos paniers thématiques contenant des produits que nous avons sélectionnés personnellement, parmi Spaghetti et Mandolino. Grâce à leur emballage élégant, ils sont parfaits pour offrir à vos amis, pour les remercier de leur hospitalité. Parmi les différents, nous proposons des paniers pour les amateurs de fromage ou de

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