Antica Bottega Siciliana

L'essenza di Antica Bottega Siciliana nasce dall'amore per la Sicilia.
Quest'azienda agroalimentare è nata con l’obiettivo di scoprire e valorizzare il territorio, la cultura attraverso i prodotti e le persone che li producono.

Ritorno alle radici

Salvatore Novara, animato dall'amore per la sua terra, ha dato vita a un progetto che fonde radici familiari e ambizioni europee.
Tornato in Sicilia dopo esperienze in Francia e a Roma, si è dedicato a far prosperare l'azienda di famiglia, portando i tesori siciliani in ogni angolo d'Europa.

L'amata Sicilia

Scoprire, raccontare e valorizzare i prodotti dell'enogastronomia siciliana sono i pilastri della loro missione.
Ogni prodotto che viene offerto è un tesoro che incarna il territorio e la cultura siciliana.
Si impegnano a creare un ponte tra le tradizioni radicate e le nuove frontiere dell'innovazione, aprendo le porte del loro mondo gastronomico a tutti gli amanti della Sicilia.

Le ricette della nonna

Dalla selezione delle migliori materie prime nasce la loro linea di antipasti, fedele custode delle classiche ricette tramandate dai nonni.
Prodotti pronti all'uso, ispirati alle tradizioni contadine siciliane, un ritorno al gusto autentico e alle origini della nostra terra.

La caponata, una delle proposte di Antica Bottega Siciliana

Questa delizia agrodolce, di cui esistono almeno trentacinque varianti, composta da melanzane, pomodoro, sedano, cipolla, olive, capperi e una salsa unica di zucchero e aceto, è una storia tutta siciliana di profumi, ingredienti e tradizioni uniche.

L'origine della caponata si è persa nel tempo, ma si narra che il termine derivi da "capone", indicante la lampuga, un pesce pregiato.

I segreti della caponata di Antica Bottega Siciliana risiedono nella scelta attenta degli ingredienti e nella loro combinazione seguendo i ritmi naturali delle stagioni.