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biologicoCoppa Salamata - Ossocolo intero

Coppa Salamata - Ossocolo intero

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Formato prodotto: Salume intero 2 - 3 kg ca. Formato : Salume intero 2 - 3 kg ca.
Produttore La Casara La Casara
Prodotto tipico Veneto Veneto



Coppa Salamata - Ossocolo intero

L'Ossocolo (si scrive proprio con una c sola..) è un salame tipicamente veronese e come si sa i veneti non mettono mai le doppie! Si tratta di una coppa alla quale viene aggiunta della pasta di salame che si può vedere nella massa del salume. Questa mescola permette di avere una carne della coppa più morbida e una speziatura più accentuata. 




INGREDIENTI Coppa Salamata - Ossocolo intero

Utilizzo in cucina

L'Ossocolo è un salume molto saporito che miscela le sensazioni dolci della carne della coppa con quelle speziate del salame nostrano tipico veneto. Una sensazione di maggiore grassezza per la coppa  o di maggiore magrezza per il salame. Dipende da che punto la si guarda. Ottima da affettare nel pane, magari ancora tiepido, come appetizer negli aperitivi o aggiunta su polentina morbida gialla clada. Ottima per vinio tipo Lugana, Valpolicella Classico e Soave Classico.


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