Antica Bottega Siciliana

Същността на Antica Bottega Siciliana произлиза от любовта към Сицилия.
Тази агро-хранителна компания е основана с целта да открива и оценява територията, културата чрез продуктите и хората, които ги произвеждат.

Връщане към корените

Салваторе Новара, вдъхновен от любовта към своята земя, е създал проект, който съчетава семейни корени и европейски амбиции.
Върнал се в Сицилия след опит в Франция и Рим, той се е посветил на просперитета на семейството си, носейки сицилианските съкровища във всеки ъгъл на Европа.

Обичаната Сицилия

Откриването, разказването и оценяването на продуктите на сицилианската гастрономия са стожерите на тяхната мисия.
Всеки продукт, който се предлага, е съкровище, което въплътява територията и културата на Сицилия.
Те се ангажират да създават мост между дълбоко вкоренените традиции и новите граници на иновацията, отваряйки вратата на своя гастрономичен свят за всички любители на Сицилия.

Рецептите на баба

От селекцията на най-добрите суровини произлиза тяхната линия с предястия, верен пазител на класическите рецепти, предавани от бабите и дядовците.
Продукти, готови за употреба, вдъхновени от селските традиции на Сицилия, връщане към автентичния вкус и корените на нашата земя.

Капоната, едно от предложенията на Antica Bottega Siciliana

Тази сладко-кисела деликатес, от която съществуват поне тридесет и пет варианта,  съставена от патладжани, домати, целина, лук, маслини, каперси и уникален сос от захар и оцет, е цяла сицилианска история на аромати, съставки и уникални традиции.

Произходът на капоната е изгубен във времето, но се разказва, че терминът произлиза от "капон", обозначаващ жарена риба, скъпоценен вид.
Тайните на капоната на Antica Bottega Siciliana се крият в внимателния избор на съставките и тяхната комбинация, следвайки естествените ритми на сезоните.