Tutustu Spaghettiin & Mandolinoon

He sanovat, että italialaiset ovat ainutlaatuisia puhuessaan ruoasta suurella rakkaudella, vakavuudella ja innostuksella; että he järjestävät suurella yksinkertaisuudella illallisia, lounaita ystävien kesken, yhteisiä tilaisuuksia nauttiakseen ruoan ilosta läheisten kanssa ja keskustellakseen, muiden asioiden ohella, muista ruoista, upeista tuotteista, jotka on testattu, erityisestä hienostuneesta viinistä, joka on herättänyt tunteita. Spaghetti & Mandolino syntyi juuri näin, ruokapöydän äärellä kotitekoisten gnocchien edessä ystävän toimittajan keittiössä, joka on erikoistunut ruokaan (henkilö, joka ehdotti minulle nimeä), yhdistäen intohimon ja teknologian, hyvän maun ja halun tehdä jotain erityistä alalla, jossa olemme kuuluisia ympäri maailmaa. Esittelen itseni, olen Fabio De Vecchi, viestintätoimisto Gruppo Voltan toimitusjohtaja.

Spaghetti & Mandolino (tai yksinkertaisesti Spaghetti kaikille, jotka ovat projektin sisällä) syntyi 3. marraskuuta 2015. Tuona päivänä alkaneena tavoitteena on ollut olla vastustajina standardeille, uida vastavirtaan: edistää italialaista ruokakulttuuria lähtien kauniista tulkinnasta pöydällä, luoden tarinankerrontaa, joka liittyy maan tuotteisiin ja ihmisen luovuuteen, tyydyttäen joka päivä ihmisiä, jotka halusivat tuoda erityisen tuotteen tai erityistä viiniä omalle pöydälleen.

Haku on tämän seikkailun alku. Asiantuntevat valitsijamme ovat joka päivä matkalla Italiassa intohimolla löytämässä paikallisia huipputuottajia. Juustolat, lihajalosteet, viinitilat, pastatehtaat, ainutlaatuisten herkkujen tuottajat, sertifioidut ja useita palkintoja saaneet: todellisia aarteita, jotka ovat kätkettynä kotimaamme Sardiniassa merien ja vuorten väliin sekä piiloissa syrjäisissä kyliissä ja maaseuduilla. Tämä kaikki on tehty italialaisen gastronomisen kulttuurin arvostamisen tehtävänä, erityisesti viljelijöiltä ja nuorilta maatalousyrittäjiltä, jotka haluavat kertoa suhteestaan kotimaahan ja uhrauksestaan tuotannon ainutlaatuisten erikoisuuksien tai maailman harvinaisuuksien pelastamiseksi.

Kun tuottaja on löydetty, sen tuotteet arvioidaan ja valitaan huolellisesti. Kuten näet, jokainen tuote, jonka löydät tältä sivustolta, ei koskaan ole tuote, jonka löydät suurista myymälöistä. Usein nämä ovat rajallisesti saatavilla olevia tuotteita, pienillä tuotantomäärillä: vuoristojuusto tai luolassa kypsytetty juusto, vuosia tynnyrissä kypsytetty viini, maailmalla tunnettu leikkele, joka on valmistettu lähes kadonneiden perinteiden mukaan. Laatutakuu on kaksinkertainen: Sinua kohtaan, koska tarjoamme sinulle herkkuja, joita on lähes mahdotonta löytää ja hankkia; paikallista tuottajaa kohtaan, joka ei koskaan löydä itseään teollisten brändien vierestä ja suurten jakelukanavien anonyymeille ja alentaville poluille. Kriteerit, joilla arvioimme ja valitsemme jokaisen tuotteen, ovat luonnollisuus, raaka-aineiden aitous, miellyttävyys, tarina, joka tiettyllä tuotteella on kerrottavanaan makunsa kautta.

Kun olet valinnut arvokkaimmat ja halutuimmat tuotteet, ne lisätään Spaghetti&Mandolino-sivustolle ja ne ovat käytettävissäsi verkko-ostamista varten. Mutta kyse ei ole pelkästään yksinkertaisesta ostamisesta: päätös vastaanottaa nämä erikoisuudet kotiisi tarkoittaa, että tunnet erityiset paikalliset tuotteet, joita et ehkä koskaan olisi tavannut. Yhdellä klikillä voit ostaa tyypillisiä tuotteita kaukaisilta alueilta ja saada ne pöydällesi pitkän matkan jälkeen, odottaen vain muutaman päivän toimitusta, todellisesta aarteesta, jonka voit nauttia pöydälläsi. Rakkaus, omistautuminen, päättäväisyys ja näiden tuottajien kestävyys, jotka luovat taideteoksia, ansaitsevat kärsivällisyytesi niiden odottamisessa. He ovat käyttäneet vuosikymmeniä, joskus vuosisatoja, tuotannon ja käsittelyn täydentämiseen. Toimitus voi kestää kahdesta kahdeksaan päivään, syynä on se, että tilauksen valmistelu vaatii huolellisuutta ja tarkkuutta; mutta ennen kaikkea, koska kyse ei ole tuotantolinjasta, tuotanto tehdään mittatilaustyönä tilauksesi hetkellä.

Tulemme rakkauden kaupungista, Veronasta. Olimme lähteneet siitä, mitä oli pieni järjestely, ja nyt varastomme on noin 500 neliömetriä, joka on kokonaan omistettu tuotteille, jotka sitten lähetämme teille. Erinomainen ympäristö ruokatuotteiden ja viinien säilyttämiseen, sillä meillä on useita arvokkaita viinejä. Yritämme muistuttaa siitä usein; meille on kunnia tuoda teidän kotiinne unelmamme, jonka mukaan haluamme laittaa laatikoihimme parhaita italialaisia erityisruokia. Voin toteuttaa sen joka päivä, ja teemme sen aina parhaalla mahdollisella tavalla.