Consorzio Latterie Virgilio

Virgilio-juustoyhdistyksen tarina alkaa Mantovasta vuonna 1966.

Näinä vuosina yhdistys keskittyy voin ja tuoreiden kermaiden tuotantoon ja siitä tulee erinomainen, mutta vähitellen se alkaa laajentaa toimintaansa kypsiin juustoihin.

Nykyään yhdistys, johon kuuluu 70 jäsenmaitoa ja yli 2000 toimittajalehmätilaa, brändillä Virgilio, keskittyy Grana Padano DOP:n ja Parmigiano Reggiano DOP:n kaupallistamiseen.

Se on ainoa yhdistys, jossa jäsenet toimittavat molempia DOP:itä, ja sen pääasiallinen tehtävä on tuoda italialaisille pöytiin erittäin korkealaatuista tuotetta, joka on saatu nykyaikaisimmilla tekniikoilla perinteitä kunnioittaen ja jonka tuotanto on valvottu ja sertifioitu.

Kyseessä on jatkuvan kasvun polku arvoineen, motivaationaan ja takuineen, jotka ovat yhtä voimakkaita kuin puoli vuosisataa sitten, tavoitteena katsoa tulevaisuuteen ja panostaa jatkuvaan erinomaisuuden kehittämiseen, joka on tehnyt yhdistyksestä viitteen maitoalalla.