Fusari Caffè

Bovolonessa, Veronan maakunnassa, siellä missä aiemmin vuosikymmenet ovat olleet taidekalusteiden kotimaa, Fusari-perhe on istuttanut pienen käsityöpajansa paahtimoon. Seikkailu, joka alkoi muutama vuosi sitten ja joka on tänään kasvanut vakiintuneeksi todellisuudeksi, joka tarjoaa laatua parhaimmille italialaisille kahviloille.

Fusari kahvi: kahvi, joka puhuu aina meistä

Fusari valitsee raakakahvin, joka tulee parhaimmilta eteläamerikkalaisilta ja afrikkalaisilta plantaaseilta, ja paahtaa sen sitten kontrolloidussa lämpötilassa, joka ei muokkaa hedelmän ensisijaisia aistinvaraisia ominaisuuksia. Valinta ja sekoitukset tehdään seuraamalla aistillisia polkuja, jotka on määritelty kokemuksen ja aromiyhteensopivuuden etsimisen perusteella. Näiden joukossa on erikoisuus raaka vihreä kahvi, jota käytetään suurten määrien antioksidanttisten elementtien tuottamiseen, jotka ovat hyödyllisiä elimistöllemme.