Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco

Yksi Veneton alppien alkuperäisimmistä ja kiehtovimmista paikoista. Seren kunnassa, Grappan Dolomiiteilla, Speloncia on vanha kivinen alppimaja, jossa on edelleen olkikatto ja pensaita. Fantastinen paikka, jonka Denis Secco on restauroinut ja josta on tullut perinteisten korkeiden Grappa-juustojen tuotantopaikka.

Malga Speloncia: juustot
 

Morlacco, Bastardo, Schiz ja patentilla suojattu sydän. Vanha alppimaja sisältää yhä tallin, Casòn da fogo, Cesarin ja Fojarolin, jossa juustontekijä majoittuu. Nämä alueet rajaavat Grappan luonnonmukaista rengasta, joka vie meidät Suuren sodan näyttämölle.