Pasticceria De Bortoli

Gian Pietro De Bortoli on tämän Villafranca di Veronan leivonnaisen omistaja, jossa herkullisia makeisia on luotu 1980-luvun alusta lähtien. De Bortoli on tullut merkittäväksi viittaukseksi suuren veronalaisen keskuksen alueella Villafranca Sfogliatina -tuotannossa. Tämä on kunnallinen nimitys, jolla on hyvin merkittävä historia. Runoilijat ja kirjailijat, kuten Renato Simoni, Berto Barbarani, Trilussa, Gabriele D’Annunzio, Antonio Fogazzaro ja Cesare Marchi, jotka ovat lumoutuneet niiden herkullisuudesta, halusivat mainita ne kirjoituksissaan; ne ovat Villafranca (Verona – Italia) Sfogliatine, tyypillinen makeinen, joka syntyi vuonna 1841. Tänään Gian Pietron leipomo on huipputason uusien luomusten kehto, ja näiden joukosta on syytä muistaa hänen kohotetut leivonnaisensa, kuten esimerkiksi pandorit, panettonit ja pääsiäiskakut. Tämä on hienostunut koulu, joka jatkaa veronalaisen perinteisen joululeivontaperinnettä valitsemalla laadukkaita raaka-aineita ja salaisuuden, joka ei enää ole niin salainen niille, jotka tekevät laatua: aika. Odottamisen kärsivällisyys. Tässä kohotetuilla leivonnaisilla on kaikki aika muotoutua, kunnes ne saavuttavat halutut mitat parhaan mahdollisen paistamisen saavuttamiseksi.