Azienda Agricola Filippi Marco

Filippin maatalousyritys sijaitsee Veronan parhaiten soveltuvalla alueella parsatuotantoon. Veronan provinssi on vahvasti sidoksissa suureen Adige-jokeensa, joka on vuosisatojen saatossa muuttanut kulkureittiään jatkuvasti, jättäen merenrantoja rikkaita mineraaleista ja savesta, sorasta ja hiekasta, jotka ovat ihanteellisia parsojen viljelyyn. Perinne, joka tulee historiasta; villiparsaa on aina kerätty keväällä joen varsilta ja ojien ja kanavien rannoilta, jotka halkaisevat suurta tasankoa. Marco Filippi tuottaa Cà degli Oppissa, pienessä kylässä Padanian tasangon alussa, joka joskus oli Adigen vesien virtaama ja joka tänä päivänä sijaitsee muutaman kilometrin päässä joesta.