Agri.Comes

On taloudellisia valintoja, jotka myrkyttävät maata ja kuluttavat planeettaa. Ne, jotka työskentelevät sosiaalisten haavoittuvuuksien äärellä, kokevat päivittäin elämänmuotojen seuraukset, jotka syrjäyttävät ne, jotka eivät menesty. Reagoidakseen tähän näkymään ja antaakseen äänen onnellisemmalle ja tasapainoisemmalle kehitykselle, Agri.Comes, sosiaalinen maatalousyhteisö, joka hallinnoi toimintoja Sasso Montegianni -yhteisön maataloudessa, on valinnut johtaa yrityksen biologisen maatalouden sääntöjen mukaisesti, tekniikoilla, jotka kiinnittävät huomiota maaperän, veden ja ilman oikeaan hallintaan ja jotka sulkevat pois synteettisten kemikaalien tai geneettisesti muunneltujen tuotteiden käytön. Kaikki tämä on toteutettu sosiaalisesti ja työllistävästi osallistavien hankkeiden toteuttamiseksi, jotka on suunniteltu ja hallinnoitu suojatuissa, vastaanottavissa yhteisöissä.

Tamme ja kastanjat edustavat paikallisen yhteisön kulttuurisen, maaseudun ja gastronomisen perinteen symbolia. Vähän aikaa sitten Marradin ja sen ympäristön perheiden toiminta keskittyi lähes kokonaan tammehoitoon, joka tarjosi tarpeen ruoka-ainetarpeiden täyttämiseen maanviljelijöille. Ei ole sattumaa, että perheet laaksossa kutsuivat tammea "leivän puuksi", koska sen hedelmistä voitiin valmistaa suuri valikoima ruokia.

Nämä kastanjat, jotka tulevat näiltä tammeilta, ovat ei enempää eikä vähempää kuin "Marron Buono", Agri.Comesin tuotteiden todellinen helmi, nimittäin erityinen ekotyyppi alueen Mugello IGP -kastanjasta (suojattu maantieteellinen merkintä) EU:n asetuksen C.E.E. n:o 2081/92 mukaisesti: tämä tärkeä eurooppalainen tunnustus, joka saatiin 1996, on nostanut esiin tämän erityisen paikallisen tuotteen kemialliset, fysikaaliset, aistinvaraiset ja ravitsemukselliset ominaisuudet.