AIS - Associazione Italiana Sommelier del Veneto

Italialaisen Sommelier-yhdistyksen Veneto syntyi tavoitteenaan edistää viinin tuntemustaa kouluttamalla ammattilaisia, joiden tehtävänä on levittää oikeaa kulttuuria myös paikallisten gastronomisten perinteiden suhteen. Nämä ovat sommelierit, todelliset asiantuntevat todistajat viinin, alueen ja perinteen maistelussa.
Viini ei nimittäin ole pelkästään juoma, vaan se kertoo ihmisen historiasta ja intohimosta alueeseensa.

Tämän ansiosta, vuodesta 1971 alkaen, Veneto -alueen osasto on nähnyt jatkuvaa kasvua, sekä jäsenten määrässä että aloitteiden määrässä ja laadussa. Tämän työn päämääränä on viinimaailman tiedon levittäminen yleisesti ja venetolaisten viinien erityinen arvostaminen. Todistuksena roolista alalla, vuonna 1974 AIS sai juridisen henkilökohtaisuuden tunnustuksen tasavallan presidentin asetuksella. Suuri saavutus, joka saavutettiin myös venetolaisten jäsenten ansiosta, jotka edistivät kansallisen yhdistyksen kehitystä, jonka puheenjohtajana toimi myös venetolainen sommelier.

Jos tänään AIS-sommelierin ammattinimike on synonyymi syvälle asiantuntemukselle, se johtuu suurten venetolaisten mestarien koulusta, jotka ovat opettaneet arvostamaan viinin ja paikallisten perinteiden välistä suhdetta. Tämän vuoksi venetolaiset sommelierit tunnustetaan ympäri maailmaa venetolaisten viinikulttuurin ja sen arvojen puolestapuhujina.