Ca' Lustra Zanovello

Ca' Lustra Zanovello on paljon enemmän kuin viinitila, se on yli 40 vuoden matka alueella, joka on täynnä historiaa ja luonteenpiirteitä. Tänä päivänä Franco, Marco ja Linda, yhdessä seitsemän motivoituneen yhteistyökumppanin kanssa, johtavat tämän perheyrityksen luottamuksella, joka kattaa tällä hetkellä 42 hehtaaria, joista 25 on viinitarhoja.
Colli Euganei -viinialueen viininviljely on peräisin sen uskomattomasta geologiasta, joka ilmenee vulkaanisten maaperien vuorotteluna kuivempien merisettien kanssa. Tämä vaihtelevuus, jota seuraamme kärsivällisyydellä ja kokemuksella, alalta toiselle, on kaksinkertainen tavoite: suojella luonnollista ympäristöä ja arvostaa erityisiä "cru"-alueita.

Johdonmukaisuuden ja tuotteiden laadun varmistamiseksi tuottajat ovat valinneet vuodesta 2008 alkaen viljellä ekologisesti alueella, joka on, lisäksi Luontoparkki perustettu vuonna 1989, nykyisin myös Biodistrikti ja ehdokas MaB Unesco -ohjelman mukaan. Suuressa kellarissa vuorenrinteellä työskentelemme samojen periaatteiden mukaisesti: perinteisiä viininvalmistusmenetelmiä, spontaanisia käymisiä, ei kirkastusta ja minimoitu rikkidioksidin käyttö.