Rubinelli Vajol

Viini on luonnon leikki:
viinitarha, aurinko, sade, tuuli, maa, kivi,
lahjoittavat meille viinirypäleet,
joista aika ja ihminen, kerran harmoniassa,
luovat Amaronea Valpolicellasta,
lahja sielulle ja taivaan siunaus.

Renzo Rubinelli

Gaetano Rubinelli on Rubinelli-perheen kantaisä, joka on aina elänyt Valpolicellassa.
Hän suunnitteli ja rakensi Chievo-padot Adige-joelle, joka toimitti sähköä Veronan teollisuudelle 1900-luvun alussa, ja osti Vajolin maaseudun, koska se oli täydellinen kuilu, joka sijaitsee täsmälleen Valpolicellan historiallisen sydämen ytimessä.

Vuosien mittaan Rubinelli-perheen halu tuottaa Vajolin cru, jossa Voisi täysin ilmaista tämän maan erinomaisuutta: erittäin laadukas viinirypälee, joka on tulosta ihanteellisesta auringolle altistumisesta ja täydellisestä kuivumisesta Vajolin tuulisessa ja leudossa ilmastossa.
 

Viinitilan filosofia

Filosofia, joka inspiroi Rubinelli Vajol -maatilaa, on tarjota Kauneutta ja Hyvyyttä Valpolicellan sydämestä.
Kauneus vanhassa maalaistalossa, kellarissa, Corte Sant’Annassa ja Vajolin maisemassa, joka on täynnä autohtoneita viinejä, jota koristavat kuivia kiviä, marogneja, ja pilkkuina oliivipuilla, mantelipuille ja kirsikkapuilla, on koko Valpolicellan kauneuden kvintessenssiä.

Ja yhtä lailla Hyvyys viinissä, joka on Vajolissa kasvatettujen viinirypäleiden huumaava mehu, kätkee salaisuuden makeudesta, joka pulppuaa Valpolicellan sydämestä. On kuuma aika viinirypäleiden hitaalle kypsymiselle auringossa, rinteellä, kaatuneiden rivien välissä, oikea aika kauneimpien valittujen terttujen lepoon ja kuivumiseen, ja lopuksi pitkä aika viinin unenomaiselle unelle, joka on viimein suurissa tammiastioissa, viileässä ja pimeässä tuffikellarissa.