Perla Del Garda

Perla del Garda on merkki, joka juurtuu ensin Veronaan ja nyt Lonato del Garda:n maihin, Brescian maakunnassa. Perla del Garda -yrityksen tarina on perheyritys, joka virallisesti alkoi vasta 2000-luvulla, vaikka todellisuudessa se on paljon vanhempi ja juurtuneempi, sillä Prandini-perhe on sukupolvelta toiselle vaalinut viininviljelyä ja viinin valmistamista, ja heillä on edelleen laaja perinne ja tietämys, jotka toimivat vahvana perustana tämän toiminnan kehittämisessä. Nyt yrityksen tukijalkana on Giovanna Prandini, joka yhdessä veljensä Ettoren kanssa on päättänyt tarttua tilaisuuteen laajentaa perheyrityksen toimintaa. Näin ollen yksinkertaisesta rypäleiden myynnistä ja viljelystä aloitettiin viinien tuotanto omalla brändillä, joissa tuoksut, aromit ja sama käsittely ovat erottamattomasti sidoksissa alueen rikkauksiin ja perhesalaisuuksiin.

Perla del Garda: viini, joka valmistetaan viinitarhassa ennen kuin kellarissa

Perla del Gardan vahvuus on nollakilometrin tuotantoketju. Koska kyseessä on maatalousyhtiö, rypäleet viljellään suoraan, mikä mahdollistaa kaikkien tuotantoprosessien seuraamisen raaka-aineesta alkaen. Viinitarhat, jotka sijaitsevat Desenzanon ja Sirmionen välissä, kattavat noin kolmekymmentä hehtaaria, joista 90 % on Luganan Trebbianoa, mutta myös chardonnayta, merlotia, cabernet sauvignonia ja muita lajikkeita.
Perla del Garda on alueen ainoa viinitila, joka on ottanut käyttöön putoamiskäymisen, ja se inspiroituu rypäleiden ja mehujen käsittelyyn painovoimalla ilman pumppujen apua käymisprosessin loppuun saakka.
Viiniä valmistetaan viinitarhassa ennen kuin kellarissa. Näin ollen 1980-luvun lopulla alkoi uusi, autenttisempi ja aidompi suhde biologisen ja perinteisen maanviljelyn välillä, ruohon merkityksestä ja morenimäen kivisten maaperän ominaisuuksista yli 250 metrin korkeudella merenpinnasta. Tulos on korkealaatuista hedelmää ja tuotantoa, joka pystyy täyttämään korkeimmat laatuvaatimukset, minkä ansiosta yritys on saavuttanut MAKE IT SUSTAINABLE -sertifikaatin, tullessaan ensimmäiseksi kestäväksi Lugana-viiniksi.

Vini Perla del Garda: jokainen Lugana on ainutlaatuinen kokemus

Viinin tuotannossa on kolme työskentelytasoa, jotka vastaavat keskeisiä käsittelyvaiheita: rypäleiden saapuminen ja terttujen valinta, hallitusti tapahtuva käyminen, kypsyminen tynnyreissä ja pullokypsyttely. Lugana on alueen viini, ja Perla del Garda on päättänyt tulkita sen kaikissa muunnelmissaan, luoden todellisen polun viinin syvyyksien ja sen aromikasvujen tuntemiseksi. Lugana on tosiaan yksi harvoista valkoviineistä, joilla on erinomainen kypsymiskyky, ja juuri tästä syystä Perla del Garda on päättänyt esittää sen eri vuosikertojen mukaan, jolloin jokainen pullo on ainutlaatuinen kokemus. Perla del Gardan Luganoilla on tässä asiassa monia tunnustuksia, ja ne on jopa sisällytetty Gambero Rossolle laadittuun italialaisten huippuviinien kategoriaan.