Pasta Santoni

Pasta Santoni on Maria Santonin pastatehdas, joka on toiminut kolmessa sukupolvessa, ja sen juuret ulottuvat viime vuosisadan alkuun Monte San Pietrangeliin, sydämeen Marche -alueella.
Pasta Santonin vahvuus piilee ainutlaatuisissa raaka-aineissa, jotka ovat täysin km0, luottaen paikallisiin säädeltyihin ja taattuihin tuotantoihin. Lisäksi Pasta Santoni kunnioittaa eläinmaailmaa ja on vastaan intensiivistä karjankasvatusta. Maria Santoni valmistaa artisan munapastaa maatalousketjusta täysin puhtaassa paikassa ja menetelmällä. Pasta Santoni on erikoisluokitus kestävästä maataloudesta sostenibile, asiantuntevuudesta ja pastatietämyksestä.

Pasta Santoni: Täydellinen sekoitus tutkimusta, traditiota, kulttuuria ja innovaatioita

Yleisö jakautuu kahteen perheeseen: ne, jotka kuluttavat sitä suurella luottamuksella ja nauttivat siitä, ja ne, jotka tuntevat sen vielä vähän. Yrityksen missio on levittää tätä luonnontuotetta ja erottuvia eroja verrattuna teollisesti standardoituun tuotteeseen.
Vuosien varrella yritys on aina pysynyt keskittyneenä ja uskollisena tutkimuksen/tradition/innovaation yhdistelmälle, kasvaen arvossa ja koolla, saavuttaen tietoisemman käsityksen sen edustajilta luoda Uniikki ja Eksklusiivinen Pasta, kiitos jatkuvasta valvonnasta 100% marchigian-raaka-aineista.
Tästä filosofiasta on syntynyt maatalousketju, eli yhteistyö, ystävyys, kestämätön side kahden marchigalaisen maalaistalon kanssa, jotka tekevät tiivistä yhteistyötä Pasta Santonin kanssa, jotta asiakkaalle voitaisiin taata parasta munapastan ilmaisua värin, maun ja tuoksun suhteen.
Pasta Santonin asiakkaan on oltava tietoinen siitä maailmasta, joka on pakettia, jonka hän ostaa, yrityksen edistämistä aiheista, viljasta, joka on kasvatettu hyvien maatalouskäytäntöjen periaatteiden mukaan, kanojen ruokavaliosta, joka tehdään jalommista viljoista EI GMO, Santonin menetelmä raaka-aineiden muuntamisessa, jotta voidaan luoda pasta, joka on miellyttävä syödä ja ainutlaatuinen sen aistittavilta ominaisuuksiltaan. Pasta Santonin asiakkaan on aina tiedettävä, että hän ei ole "syömässä" yksinkertaista pastaa, vaan hän nauttii "huipputuotetta" laadun ja sulavuutta suhteen.
Yrityksen tavoite on luoda "tietoisia asiantuntijoita" eikä vain "puutteellisia kuluttajia".

Pasta Santoni: Ainutlaatuisuus, Arvo, Laatu

Pasta Santoni on erikoisluokitus kestävästä maataloustoiminnasta, kokemuksesta ja pastatietämyksestä.
Kovapuuro, joka muutetaan Pasta Santoniksi, on 100% marchigian, viljelty, kasvatettu ja lopuksi kerätty ryhmän pienistä paikallisista maatalouksista, kaikki Monte San Pietrangelista, jotka tekevät yhteistyötä pastatehtaan kanssa, koordinoituna asiantuntevan agronomin toimesta. Valinta lajikkeiden Levante-Maestà-Nazareno ja viljelytekniikoita tapahtuu aina huomioiden ja kunnioittaen Hyvän Maatalouden Periaatteiden periaatteita. Saatu semoli on ainutlaatuinen sen aistittavilta ominaisuuksiltaan, erittäin proteiinipitoinen, siinä on tärkeä kuitu ja mineraalisuolat, jotka antavat pastalle sen aikakautisen värin ja maun.
Pasta Santoniin muunnellut munat tuotetaan "Bracalente" -nimisessä maataloudessa Fermossa, joka kasvattaa kanoja kunnioittaen huolellisesti ja herkkyydellä eläinten puhtautta ja hyvinvointia. Rehuseos on luonnollinen (ei GMO), ja se koostuu maissi, sorghum, vehnä ja soija, valittuna Pasta Santonin vaatimusten mukaan, perusteella, jonka ominaisuuksia haluamme välittää tuotteelle. Pasta Santonin pituus ja rustic väri syntyvät sen erityisestä käsityöprosessi. Makuominaisuudet ovat: rakenne, joustavuus, lihaisuus, tuoksu ja juuri kerätyn viljan maku.

Pasta Santoni perustaa toimintansa kolme periaatetta sen missiota varten.
Ainutlaatuisuus: tuotteiden väri, tuoksu ja maku ovat parametreja, jotka eivät ole koskaan samanlaisia tai samankaltaisia kuin mikään muu pasta markkinoilla, kiitos ainutlaatuisten ja eksklusiivisten raaka-aineiden.
Arvot: luomalla nollakilometrin hankintaprosessi ja myöhempi tuotteen muokkaus, onnistumme arvostamaan marchigialaista aluetta ja osallistumaan paikallisten maataloustoimintojen perusteelliseen toimeentuloon.
Laadun: raaka-ainehankinta tapahtuu päivittäin, mikä mahdollistaa aina tuoreen semolan ja munien muuntamisen. Aito tuotantoprosessi, jota ei koskaan voitaisi kehittää perinteisessä markkinassa.

Pasta Santoni: Santoni-menetelmä

Pasta Santoni -tuotannossa Pasta Santoni, jokaisella vaiheella on käsityöhän perustuva komponentti. Myös koneet on rakennettu erityisesti korostamaan valitun raaka-aineen aistittavia ominaisuuksia. Erityinen vaivaus- ja muotoilusprosessi antaa Pasta Santonille täydellisen karheuden, joka mahdollistaa sen hyvin sitoutuvan kastikkeisiin. Pasta "kanavoidaan" käsin, kuten ennen vanhaan. Pituus on sama kuin perinteisen pastan, eli hyvin pitkä. Seuraava vaihe matala-asteisissa kuivatuskaapeissa mahdollistaa gluteeni-verkkojen säilyttämisen ennallaan, sillä se säilyttää tärkkelyksen ja tekee Pasta Santonista erittäin helpommin sulavan. Erittäin alhainen kuivatuslämpötila tekee lopulta pastan sisäisestä pinnasta hyvin huokoisen, mikä helpottaa jokaisen yksittäisen nauhan tasaista kypsennystä.