Birrificio Lesster

Birrificio Lesster on Lessini-n itsenäinen käsityöläispanimo, joka tuottaa aitoja ja tuoreita tuotteita, rakkaudella hyvään makuun.

Birrificio Lesster: intohimo ja käsityöläisyys

Birrificio Lesster perustettiin 2012 joukolla ystäviä, jotka ovat intohimoisia hyvän oluen ja pienpanimoiden suhteen. Heidän tavoitteensa on tuoda asiakkailleen aitoja ja tuoreita tuotteita, jotka on valmistettu käsitöinä paikallisissa työpajoissa Lessini-vuorten juurella.

Tämä uskomaton alue, josta nimi tulee, on valtava vuoristoalue, vihreä ja suurimmaksi osaksi koskematon, jossa lehmiä laiduntaa vaivattomasti ja luonnonkauneus kukoistaa. Birrificio Lesster valitsee alueen puhtaimmat vedet, jotka ovat täynnä pohjaveden lähteitä, ja joskus muutamia erityisiä raaka-aineita tuotantoonsa kausiluonteisia oluita varten.

Käsityöläisolut ei synny vain raaka-aineista, vaan myös intohimosta. Tuottaakseen oluitaan, Birrificio Lesster valitsee raaka-aineet analyyttisten kriteerien ja laatuvalvonnan perusteella, pyrkien saamaan ne ilmaisemaan itsensä parhaalla mahdollisella tavalla.
Olutpanimon filosofia perustuu ei vain rakkauteen maakuntaa kohtaan, vaan myös raaka-aineisiin: humalaan, jonka hyväksi on tehty laajaa tutkimusta, jotta jokaiselle lajikkeelle löydettäisiin paras mahdollinen ilmaisutaso.

Muutaman vuoden tutkimuksen, testauksen, kokeilujen ja teknisten kokeiden jälkeen, jotka joskus vaativat jopa yhden raaka-aineen vaihtamista kutakin valmistusta varten, he ovat löytäneet sen, mitä he pitävät täydellisinä ainesosina resepteihinsä. Tämä ei kuitenkaan estä uteliaisuutta kokeilla uusia yhdistelmiä ja parantaa lopputuotetta.
Lesster-oluiden tuotantosuunnitelmat toteutetaan parhaimmista markkinoilta saatavista raaka-aineista, arvioiden ainoastaan niiden laatua.

Huolellisesta raaka-aineiden valinnasta Lesster-brändin käsityötä toteuttava mestarintaidot takaavat maun ja aromin tuoreen, käsityön tuotteelle tyypillisen.

Birrificio Lesster: olut, jossa on kestävyysmakua

Lesster-oluet valmistetaan kaikki käsityömenetelmällä: ne eivät ole suodatettuja, eivätkä pastöroituja, eivät sisällä säilöntäaineita ja ne käyvät pulloissa. Valmistuspäivästä alkaen oluiden valmistuminen kestää noin 40 päivää, toisin kuin teollisten oluiden 7-10 päivää.

Kausittain Lesster-oluet uudistuvat tarjoamalla mausteisia tai humalaisia, vahvoja tai herkkiä, klassisia tai uusimpia makuja. Ne ovat tiukasti pulloissa fermenteerattuja käsityöoluita, käytäntö, joka antaa luonnollisen ja aitouden tuovan hiilihappoisuuden, joka ei ole lainkaan tunkeileva.
Oluita on säilytettävä oikeassa lämpötilassa (merkittynä jokaisen etikettiin taakse) niiden ainutlaatuisuuden säilyttämiseksi ja nautittavaksi, nauttimalla alkuperäisyydestä ja jokaisen yksittäisen ainesosan ominaisuuksista, jotka on yhdistetty taidolla ja mestaruudella mestaripanimoijalta.

Koko Birrificio Lessterin tuotantoketju on sidoksissa Lessinin maahan: uusiutuvan energian toimitus on panostus alueen terveyden ylläpitämiseen.
Birrificio Lesster on aina huolehtinut kestävyydestä pyrkimyksenä olla ympäristötietoisen yrityksen.  
Maaliskuusta 2017 lähtien sen luonnon huomioiminen on vahvistettu kuluttamalla yksinomaan 100% uusiutuvaa Be For Green Be Sustainable -energiaa ja sertifioitua kestävyysenergiaa EKOenergy kestävälle sähköntuotannolle.  Lesster on itse asiassa ensimmäinen panimo Italiassa, joka sai tämän tunnustuksen.

Kaikki Lesster-oluet ovat raakoja, ei suodatettuja ja ei sisällä säilöntäaineita. Lisätty paljon intohimoa, mielikuvitusta, tutkimusta ja rakkautta runsaasti!