St. Michael Eppan Kellerei

Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano pidetään nykyään yhtenä tärkeimmistä nimistä Alto Adigessa, todellisena takuurina sekä altoatesialaisista viineistä kiinnostuneille että muille, kiitos sen vahvan kyvyn hyödyntää alueensa luonteen parhaalla mahdollisella tavalla.

St. Michael Eppan Kellerei: perinteisten ja innovatiivisten yhdistelmä

Perustettu vuonna 1907, kun muutama viininviljelijä päätti yhdistää voimansa parantaakseen omien etikettinsä laatua, Kellerei St. Michael Eppan on nykyään noin kolmesataaviisikymmentä osakasta käsittävä yhteisö, jonka vuosituotanto ylittää kaksi miljoonaa pulloa.

Tämä osuuskuntatila on onnistunut vuosi vuodelta vakiinnuttamaan pääroolin italialaisessa viiniteollisuudessa. Todellinen jättiläinen, ehdoton viitekohta koko tuotannon maailmalle, ei vain altoatesialaiselle, joka ei koskaan petä odotuksia ainutlaatuisen luotettavuusvalikoimansa ansiosta.

Hans Terzer, San Michele Appianin tuottajien viinintekijä vuodesta 1978, ansaitsee suuren kunnian ohjattuaan kellarin tuotantoa korkean laadun tuotantoon, asettaen työskentelynsä jokaisen yksityiskohdan huolelliseen hoitoon täydellisellä yhdistelmällä perinteiden arvoa ja innovaation tärkeyttä.

Uusi 30 000 m³:n painovoimakellari, joka valmistui vuonna 2020, takaa nykyaikaisen ja tehokkaan rypäleiden käsittelyn. Kellerei St. Michael Eppan on kykenevä optimoimaan monimuotoisuutta ja työstämään eri laatuja nopeasti säilyttääkseen hedelmän laadun.

St. Michael Eppan Kellerei: takuu altoatesialaisesta laadusta

Kellerei St. Michael Eppan on intohimolla omistautunut suurten valkoviinien ja punaviinien luomiseen, täydellinen synteesi tästä hienosta terroirista, joka mahdollistaa erilaisten suurten rypälelajikkeiden viljelemisen. Osuuskunta kokoaa yhteen noin 340 viininviljelijäperhettä, jotka ovat hajautettu eri paikkakunnille Bolzanon porteilla. Viinitarhat ulottuvat yhteensä 380 hehtaariin eri ominaisuuksilla alueilla, suurimmaksi osaksi Appianon kunnassa.
Kellarin tiloissa rypäleet käyvät läpi muodonmuutoksen. Yhdistelmä vanhoja ja innovatiivisia viininvalmistustekniikoita. "Hedelmän kunnioittaminen" on tärkein sääntö pitkään ikään ja suureen persoonallisuuteen omaavien viinien valmistuksessa. Tuotanto, jota ohjaa kokonaisuudessaan kellarimestari Hans Terzer, on suunniteltu jokaisen yksittäisen viinitarhan tutkimuksen ja arvostuksen kautta. Fermentaatiot tapahtuvat teräksessä, ja kypsytykset voidaan suorittaa myös suurissa tammitynnyreissä tai barrique-tynnyreissä. Gewürztraminer - Müller Thurgau, Sauvignon - Riesling, Pinot Bianco - Lagrein, jokainen pullo on täydellinen synteesi lajikkeesta, josta se syntyy. Raikkaita ja eläviä viinejä, jotka ovat vahvasti alueen mukaisia ja yllättävän korkealaatuisia.

Jokainen Kellerei St. Michael Eppanin allekirjoittama viini kykenee välittämään tärkeän osan Alto Adigen historiasta. Se on viini, joka on tuotettu intohimolla ja osaamisella, jota vain suuri tuottaja osaa antaa. St. Michael Eppan on vakiinnuttanut itsensä alueen viiniteollisuuden keskiöön ja tehnyt itsensä tunnetuksi maailmalla alueellisen erinomaisuuden ja eleganssin takuuna.