Cantina Colterenzio

Cantina Colterenzio on yksi nuorimmista osuuskunnista Etelä-Tirolissa, joka koostuu yli 300 perheestä, jotka viljelevät viiniköynnöksiä alueella. Se on todellinen, jonka missio on täysin omistautunut ensiluokkaiselle laadulle, ja joka voi ylpeillä kiistattomalla erinomaisuudellaan.

Cantina Colterenzio: esimerkki kestävyydestä

Cantina Colterenzion tarina alkaa vuonna 1960, jolloin 26 viininviljelijää päätti yhdistyä, tullakseen näin itsenäisiksi viinikauppiaista, jotka tuolloin määräsivät myyntihinnat hyvin tiukasti.

Vuonna 1979 tämän pienen osuuskunnan johtajaksi tulee Luis Rafer, keskeinen hahmo Colterenzion kehityksessä. Luis, myös hänen New World -matkojensa ja opintojensa valossa, toi mukanaan uuden viininvalmistusnäkemyksen Etelä-Tirolissa, tuoden uusia laatustandardeja ja vähentäen sadon määrää, jotta saatavissa olisi vain korkealaatuisia rypäleitä ja valmistettaisiin vain erinomaista viiniä. Uusi mentaliteetti siirtyi kaikille osuuskunnan jäsenille, jotka vähitellen lisääntyivät, kunnes tänä päivänä mukana on jopa 300 viininviljelijää Colterenzio-projektissa.

Viinitarhat kattavat tällä hetkellä noin kolmesataa hehtaaria, ja rivistössä jokainen maataloustekniikka on suunniteltu kunnioittamaan luonnon rytmiä ja korostamaan alueen ja hedelmien erityisiä piirteitä. Alkuperäislajikkeet ja kansainväliset lajikkeet kasvavat rinnakkain, joten viinitarhoilla voi nähdä rypäleitä Chardonnayta ja Lagreinia, Merlot'ta ja Schiavaa, Gewürztramineria ja Cabernet'ia, Pinot noiria ja Moscato gialloa, Pinot grigia ja Moscato rosaa, Sauvignon blancia ja Müller Thurgaua.

Rypäleitä, jotka nykyaikaisissa viininvalmistustiloissa muokataan käyttämällä innovatiivisimpia viinitekniikoita, luoden näin valikoiman etiketöitä, jotka todella vastaavat kuluttajien tarpeita.

Cantina Colterenzio on paikka, jossa mikään ei jätetä sattuman varaan, jossa sähköenergia tuotetaan paikan päällä ja jossa upea ja uusi rakennus on kestävyysesimerkki koko kansalliselle viinialalle.

Cantina Colterenzio: missä viini kohtaa erinomaisuuden

Cantina Colterenzion viinitarhat kehittyvät pääasiassa Colterenzion, Cornaianon, Appianon, Bolzanon ja Salornon alueilla. Todellinen palapeli viinitarhoja, jotka sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 250-550 metrin korkeudella, missä terroirin koostumus vaihtelee lohkosta toiseen. Ilmasto on erityinen, sillä Alpit suojaavat kylmiltä tuulilta, kun taas Garda-järvi vaikuttaa lempeämmästi; näin syntyy ihanteelliset olosuhteet suuren lämpötilan vaihtelun saavuttamiseksi, mikä auttaa tekemään rypäleistä erittäin aromaattisia. Rivistöissä viljellään useita kansainvälisiä ja alkuperäisiä valko- ja punaviinirypälelajikkeita, ja työskentelytavat harmonisoituvat aina luonnon rytmien mukaan.

Viinitalossa jokainen toimenpide tehdään painovoiman avulla, ja viininvalmistusta valvoo tarkkaavainen mestariviinintekijä, Martin Lemayr.

Colterenzio erottuu viinivalikoimallaan, jossa laatu on jokaisen valmistetun etiketin punainen lanka. Ei ole vaihtoehtoja, sillä jokaisen pullon on oltava uskollinen alueen luonteen ja siinä kasvatetun rypälelajikkeen edustajana. Myynnissä on useita viinilinjastoja, joissa “Lafòa”-merkillä varustetut tuotteet saavuttavat todella kadehdittavan laadun.