Terre di Serrapetrona

Serrapetronan maat on viinitila, joka keskittyy kaiken energiaansa paikallisen alkuperäislajikkeen Vernaccia Nera arvostamiseen, tuottaen ainutlaatuisen viinin.

Serrapetronan maat: perinne, tutkimus ja innovaatio

Serrapetronan viinitila perustettiin 1999 "Tenuta Colli di Serrapetrona" nimisenä, ja se perustui alusta alkaen tutkimusprojektiin, joka keskittyi vernaccia neran, vanhan paikallisen viinilajikkeen, viljelyyn, jota on aina viljelty Serrapetronassa.

Viinitila sijaitsee maceratesilaisilla kukkuloilla, Marche-alueen sydämessä, ja sen rivistöt on sijoitettu jyrkille rinteille 500 metrin korkeudelle, ja ne tarjoavat näkymät laaksoille Sibillin vuorten juurella, jotka ulottuvat silmän kantamattomiin aina Adriatikan merelle asti.

Serrapetronan viinitila, Graidi-perheen omistama, kattaa 66 hehtaaria, joista noin 20 on omistettu viinituotannolle, jota harjoitetaan perinteisten maatalousnormien mukaisesti, mutta kunnioittaen samalla ympäristön, luonnon, ekosysteemin ja biodiversiteetin tasapainoa, jolloin saadaan laadukkaita rypäleitä, jotka ovat terveitä, aitoja, runsaita ja tiivistettyjä jokaisessa pienimmässä maku sävyssä.

Viinitilalla on ollut Sandro Paciotti:sta Fabrizio Ciufoli:iin siirtynyt viininvalmistus, mutta noudatettavat suuntaviivat ovat olleet aina samat, tavoitteena saavuttaa mahdollisimman korkeat laatuvaatimukset, pyrkien korostamaan ja arvostamaan kaikkea mitä vuodenaika ja alue ovat voineet muovata rypäleissä.

Serrapetronan maat: laadukkaita, ainutlaatuisia ja alkuperäisiä viinejä

Serrapetronan tavoitteena on arvostaa vanhaa paikallista viinilajiketta Vernaccia Nera. Maaviljelmä kattaa 66 hehtaaria, joista noin 20 on omistettu viinituotannolle. 80% viineistä koostuu alkuperäislajikkeesta Vernaccia Nera; viljelemme myös Pecorino, Sauvignon ja Sangiovese.

Historiallisista lähteistä, erityisesti Barone Spitalierin kirjastosta löytyneistä asiakirjoista, jotka juontavat juurensa 1800-luvun puoliväliin, Vernaccia Nera -lajiketta kutsutaan parhaimmaksi punaviinilajikkeeksi, joka esiintyy Marchessa. Siksi Vernaccian uudelleen eloon herättäminen on kuin perinteiden uudelleen löytäminen ja tietoisuuden herättäminen tämän alueen ainutlaatuisuudesta.

Alueen vaikeat olosuhteet, korkeus ja muut morfologiset piirteet tekevät siitä sitkeän, aivan kuten ihmisen työ. Tämän vuoksi Vernaccia Nera on viini, joka on vahvasti sidoksissa omaan maahansa, tehden siitä alkuperäisen ja ainoastaan itselleen identtisen.

Serrapetronan viinitila kerää rypäleet niiden kypsyysasteen mukaan, joka on sopiva halutulle viinille. Kypsennettävistä rypäleistä saadaan, kuukausien kypsymisen jälkeen, Robbione, reserva-viini ja Sommo, makea viini.
Myöhemmin kerätään Collequanto, viinin tila, joka edustaa ainutlaatuista kokemusta.

Pinot Noir -tarha on omistettu laadukkaan vaaleanpunaviinin, Blink, tuotantoon. Sen väri, maku ja tuoksu ilmentävät kauneutta ja iloa, "vie en rose".

Sangiovesesta tuotamme suuren punaviinin ja Pecorino- ja Sauvignon-lajikkeista elegantin ja raikkaan valkoviinin.

Tästä intohimosta ja perinteistä syntyvät viinit, kuten: Blink Rosato Brut, Robbione, Sommo ja Collequanto. Näitä viinejä on myös palkittu ja tunnustettu The Wine Hunter -palkinnoissa.