Del Rebene

Vanha kylä, vaikuttava kukkula-alue, ja valtava alue. Nämä ovat Del Rébène Maalaistalon kolme ainesosaa, perheomisteinen yritys, joka vuodesta 2007 täysin kunnioittaa aluetta ja sen kestävän kehityksen missiotaan, omistautuu viininviljelylle Vicenzan Colli Berici -alueen sydämessä. Del Rèbène sijaitsee täällä ja se on nimetty kukkula-alueen mukaan, "Rebène", cimbri-kolonialistien mukaan tuodusta sanasta Reben, joka tarkoittaa "viini, viinitarha".

Del Rèbène: Colli Bericin biologinen ja biodynaaminen sydän

Del Rèbène Maalaistalo alenee 23 hehtaarin alueelle Colli Bericin sydämessä, vanhasta tulivuoren kraterista syntyneellä kukkulalla.
Ja juuri näillä mailla Francesco Castegnaro, jättäen taaksensa asianajajan uran, päätti viljellä lähes 5 hehtaaria viiniä ja 3 hehtaaria oliivipuuta paikassa, joka jo antiikin aikaan oli tunnettu viininviljelyyn sopivana. Itse asiassa, kukkulan huipulla ja sen jyrkillä rinteillä viljellään myös oliiveja, kirsikoita ja erilaisia vihanneksia. Aurinko paistaa maaperälle ja läheinen Monte Fontana antaa vettä, mikä tekee siitä ihanteellisen korkealaatuisen hedelmän ja vihanneksen viljelyyn.
 
Yritys käyttää uusiutuvia energialähteitä ja toimii biodynaamisella ja biologisella tavalla, sertifioituna vuodesta 2007, jolloin rypäleet kypsyvät täysin ja mahdollistavat laadukkaiden viinien valmistamisen puhtaassa ympäristössä, joka on täysin metsien ympäröimä. Colli Bericin alueella Rèbène on korkein viinitarha, 300 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja juuri täällä Carmenère-, Cabernet Suvignon-, Cabernet Frank- ja Tai Rosso -lajikkeet löytävät täydelliset olosuhteet niiden ominaislaadulten ilmentämiseen. Savea, joka on ravinteikasta ja hyvin jyrkkää, etelään päin avautuva ilmasto, lievä ja tuulinen sää, korkeus ja tiputuskastelu tarjoavat punasävytteisille rypäleille erinomaiset laatutekijät ja elegantit, hedelmäiset aromisävyt.

Del Rèbène -viinit: Carmenère on todellinen päärooli viinilajikkeiden joukossa

Carmenère, viinilajike, jota luultiin kuolleeksi 1800-luvun loppupuolen filoksia-epidemian jälkeen, on tyypillinen Italian koillisosasta, usein sekoitettu Merlot'iin huolimatta huomattavan erilaisista ampelografisista ja organoleptisista ominaisuuksista. Francesco Castegnaro on ottanut vastuullensa arvostaa tätä lajiketta. Viisipäiväistä kuudennen vuosisadan kylää ja kolmea hehtaaria terasseja, jotka tänään isännöivät yritystä ja viljeltyjä hehtaareita, on sitten omistettu päättäväisesti paikallisille viinilajikkeille ja EVO-öljyn tuotannolle. Ja Rebènen puhtaissa maissa alkaa ja päättyy viininvalmistusprosessi, jossa Carmenère, erityisen aromikas, on päärooli.

Saatu viini on puhdasta, aromaattista ja tuoksuvaa, ei raskasta puusta kuukausien tonneauxin ansiosta, harmonisoiden viiniä mausteisilla vivahteilla. Nämä viinit ovat nautittavia, ystävällisiä, hienolla suolaisuudella varustettuja ja niiden maku on selkeä ja välitön. Makeat ja kypsät tanniinit antavat unohtumattomia hienovaraisia vivahteita, tuoden voimakkaan viinin marjan, keitettyjen kirsikoiden, yrttien, eukalyptuksen ja katajan tuoksuineen, jossa on hieno ja miellyttävä savuinen sävy.