Tilli

Yritys, jolla on täydellinen ympäristösertifikaatti, kattaa noin 15 hehtaaria, jotka on jaettu useisiin lohkoihin, joiden ominaisuudet vaihtelevat eri suuntiin ja mineraalikompositioissa. Se sijaitsee Casolin kunnassa (CH), Majellan vuoriston ja samalla nimisen puiston juurella, keskimääräisellä korkeudella 400 metriä merenpinnan yläpuolella.

Maat, jotka sijaitsevat lähellä Aventino-jokea ja S. Angelon järveä, nauttivat kohtuullisesta ilmastosta sijaintinsa ansiosta ja ovat lähellä yhteisön suojelukohteeksi (SIC) luokiteltua Casolin Lecceta -aluetta sekä Colle Foreste -metsää. Korkeus, lämpötilat, lämpötilavaihtelut ja suunta antaavat ainutlaatuisen mikroilmaston, mikä tekee yrityksen tuotteista vertaansa vailla olevia.

Edelliset sukupolvet ovat aina työskennelleet näillä mailla viljelemällä oliiveja, viljoja, rehukasveja ja viinejä. Tulokset, jotka ovat tulosta päivittäisestä kokemuksesta, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle, ovat tänään meille välttämättömiä arvoja.
 

Tilli: viinitila ja viinitarhat

Viinitila, joka sijaitsee yrityksen viinitarhojen keskellä, on suunniteltu suurta huomiota ympäristö- ja arkkitehtuuriin. Sen sisällä on maanalaista tilaa, joka on omistettu rypäleiden käsittelylle, taaten ihanteelliset olosuhteet viinien säilyttämiselle ja kypsymiselle.

Ylemmässä kerroksessa, josta on panoraamanäkymät Majellaan, vastaanotetaan vieraita ja järjestetään yrityksen luomutuotteiden maisteluja. Asiantuntijat tarkistavat rypälelajikkeiden luonnollisen sopeutumisen yksittäisiin lohkoihin, analysoiden maata, mikroilmastoa ja suuntaa. Huolellisesti valitaan istutettavat lajikkeet, paras vahvistus ja optimiset kloonit korkean laadun tuotannon ja erinomaisen viininvalmistuksen saavuttamiseksi.

Viinitarhat on viljelty kestävässä kasvatusmenetelmässä, yli 4000 viiniköynnöstä hehtaarilla. Tiukat leikkaukset pitävät tuotannon alle 100 quintaleita hehtaaria kohti, taaten näin maksimaalisen laadun.