Azienda Agricola Fratelli Foschi

Agricola Fratelli Foschi -yhtiö syntyi kolmesta veljestä, jotka olivat intohimoisia maatalouden ja alueen arvostuksen suhteen kaukaisina 1930-luvulla.

Maatalousyritys, joka sijaitsee upeassa ja rauhallisessa Pieve di Rivoschio -kylän kukkulalla, Forlì-Cesenan maakunnassa, aloitti lehmien kasvatuksena maidontuottamiseen.

Lähes sadan vuoden historian aikana Agricola Fratelli Foschi on kokenut monia uudistuksia, ja nykyisin sen kestävä maatalousnäkemys on muuttunut todellisuudeksi, mahdollistaen luomutuotteiden tuotannon, jotka ovat tyypillisiä alueelle sekä eettisesti tuotettuja, korkealaatuisia ja erityisesti palkokasveja, kuten kikherneitä ja linssejä.

Yhdiste? Kunnoitus: kunnioitus luonnollisia biologisia viljelykiertoja kohtaan, yhdistettynä alueen tyypillisiin maaperä- ja ilmasto-olosuhteisiin.
 

Agricola Fratelli Foschi -yhtiön historia

Projektin sydän on Foschi-perheen oma maatalousyritys, joka on ollut 4 sukupolven ajan olemassa, ja joka ulottuu noin 100 hehtaarille karulle ja maalaukselliselle alueelle: juuri Romagnan kukkuloiden maisemat, joita ympäröivät nuoret metsät, näyttävät eroosiot ja vuosisatoja vanhat kylät 350 metrin korkeudessa merenpinnasta, muodostavat täydellisen näyttämön tälle todellisuudelle.

Eräänlainen bucolinen paratiisi, joka on upotettu yhteen rauhoittavaan ympäristöön, jossa sivilisaation invasiivisimmat kehitymuodot ovat jääneet vain marginaaliin.

Yrityksen ensimmäisten kahden tai kolmen vuosikymmenen aikana Fratelli Foschi toimi yksinomaan lehmäkasvattamona, tuottaen maitoa, ja siitä tuli näin ollen yksi paikallisen maitokeskuksen suurimmista toimittajista.

Ajan myötä yritys on jatkanut erikoistumistaan viljan- ja rehuntuotantoon, ja aloitti myös lihakäyttöisten hevosten kasvatuksen. 

Nykyisin yritystä johtaa Filippo, jonka tukena on poika Luca, nuoremman Foschi-sukupolven edustaja. Juuri hänen ansiotaan voidaan kiittää siitä, että yhdistelmä pyrkimystä, maatalouden intohimoa ja yliopistossa hankittua tietämystä on räjähtävä: todellinen murros yrityksen missiossa, joka tuo entistä enemmän esiin maatalouden ja ympäristönsuojelun väliset kysymykset.
 

Agricola Fratelli Foschi -yhtiö: projekti ympäristön hyväksi

Juuri tämä sukupolvien vaihto on johtanut Agricola Fratelli Foschi -yhtiön käyttämään viljelykäytäntöjä, jotka on suunnattu kunnoitukselle kauden maaperä- ja ilmastokierroille sekä alueelle, tavoitteenaan luoda korkealaatuisia ja aitoudeltaan erinomaisia luomutuotteita.

Kemikaalien asteittainen poistaminen maatalouskäytännöistä sekä sitoutuminen luonnollisten kasvuvaiheiden, ympäristön sekä biologisen monimuotoisuuden kunnioittamiseen, yhdistettynä huolelliseen maanvuorotteluun, on näin ollen parantanut maan rakennetta ja ravinteiden määrää.

Kaikki Fratelli Foschi -tuotteet ovat siis luomusertifioituja Bioagricert-elimen toimesta, ja ne tuodaan kotiisi niin sanotun lyhyen toimitusketjun filosofian mukaisesti: siemenet, viljellään, korjataan ja pakataan yrityksen sisällä, kaikki Fratelli Foschi -maataloustuotteet ovat takuuaidosta, laadusta ja herkullisuudesta.
 

Agricola Fratelli Foschi -yhtiö: mitä tuotetaan?

Agricola Fratelli Foschi -yhtiö on alkanut viljellä alueen tyypillisiä kulttuureita ja tuotteita, kuten rehu, pehmeä ja kova vilja tai olki, ja se on vähitellen alkanut introduce uutuustuotteita, kuten palkokasveja, erityisesti kikherneitä ja linssejä, mutta myös uusia viljalajikkeita kuten ohran.

Aluksi viljely tapahtui pienissä kokeiluploteissa, koska nämä viljelyt eivät olleet yleisiä Pieve di Rivoschion alueella. Vasta myöhemmin, kun sopivat lajikkeet ja viljelykäytännöt oli tunnistettu, viljely siirrettiin laajemmalle alueelle.

Kaikki luomutuotteet ja kokonaisia ovat tosiasiassa tarkoitetut arvostamaan aitoutta ja laatua, harmoniassa luonnon ja alueen kanssa. Toisin sanoen, hyvä planeetalle mutta myös hyvä terveytemme.

Kikherneet, esimerkiksi, edustavat ainutlaatuista hiilihydraattien ja proteiinien lähdettä kasviksista, kun taas linssit ovat rikkaita rautaa ja proteiineja.

Pehmeä ohra on kuitenkin monipuolinen vilja, jota käytetään ensisijaisesti eläinruokinnassa ja panimossa, mutta joka voi myös tuoda suuria yllätyksiä ruokalautaselle: ei ilman syytä se voi ylpeillä korkealla energiakylläisyydellään, vaikka sillä onkin alhainen rasvapitoisuus.

Keräyksen jälkeen ohransiemen käy läpi puhdistusprosessin, joka poistaa siemenen ulkopuolisen kerroksen, kutsutaan glumaksi, jolloin se on helpompi sulattaa ja käyttää monien terveellisten ja herkullisten reseptien valmistamiseen.

Kaikki tämä ja paljon enemmän on Agricola Fratelli Foschi: nyt tarvitsee vain kokeilla sen tuotteita!