Cantine Dei

Cantine Dei on viininviljelyyn liittyvä toiminta, joka suojelee ja edistää aluetta täysin ympäristöä kunnioittaen, mahdollistaen sinulle nauttia tasapainoisista viineistä, jotka ilmentävät Terroirin ominaispiirteitä.

Cantine Dei: vahvat historialliset juuret innovatiivisella näkemyksellä

Cantina Dei perustettiin 1964, kun Alibrando Dei osti Bossonan maa-alueet Montepulcianon alueella, Sienassa, missä hän istutti ensimmäisen viinitarhan. Maaperä osoittautui heti erinomaiseksi suureiden punaisten viinien tuottamiseen.

1970-luvulla Dei-perhe laajensi toimintaansa hankkimalla myös Martienan maa-alueet.
Ensimmäinen pullo Nobile di Montepulciano punaviiniä saapui vuonna 1985, poikkeuksellisen sadonkorjuuvuonna. Cantina Dei jatkaa viinitarhan hoitamista yhdistäen tietämyksen ja vanhat viininviljelytraditiot moderniin ja innovatiiviseen lähestymistapaan.

Viinitarha on aina osannut uusiutua pysyen silti vahvasti sidottuna sen juuriin ja alueen syvään kunnioitukseen; se hoitaa viinitarhoja tarkasti, työskennellen jokaisen viinitarhan parissa orgaanisilla lannoitteilla, käyttäen luonnollista käyminen ja alkuperäisiä hiivoja.

Cantine Deille viini on omaisuus, joka, kuten alue, on suojeltava. Itse asiassa Terroirin ominaispiirteitä arvostetaan tuottaakseen tasapainoista ja korkealaatuista viiniä.

Cantine Deidän missio on suojella ja edistää aluetta täysin ympäristöä kunnioittaen. Yritämme ymmärtää tarinaa ja kulttuuria, joka on tarpeen tuottaaksemme pullo viiniä, jossa on Vino Nobile -viinin ainutlaatuiset ominaisuudet: tämä on tapa arvostaa Montepulcianon aluetta.

Cantine Dei viinit: tasapainoisia ja korkealaatuisia viinejä

Cantine Dei käyttää alkuperäislajikkeita Toscanasta, kuten Sangiovesea, joka on Chiantin alueen pääasiallinen rypälelajike, yhdistäen sen Canaiolo neroon, rypäleeseen, joka tuo pehmeyttä punaiseen viiniin. Kansainvälisistä rypäleistä istutetaan hedelmäisiä rypäleitä kuten Merlot ja Cabernet Sauvignon. Näiden perusteiden avulla syntyy kuuluisa Nobile di Montepulciano Bossona punaviini.

Yritys tuottaa myös raikasta valkoviiniä, jossa on mineraalinen jälkimaku, Martiene. Sangiovesen, Merlotin ja Sauvignonin yhdistelmästä syntyy sekoitus Sancta Catharina, jossa on lopullisia suklaa- ja mausteita.

Viinitarhan hoitomenetelmä on alueittain hoitaminen: työskennellä jokaisella pienellä viinitarhalla siten, että jokainen viini tunnistetaan sen alkuperäisestä viinitarhasta.

Cantine Dei huolehtii jokaisesta viinitarhasta asiantuntevalla intohimolla saattaen rypäleet niiden luonnollisessa kypsymissyklissä. Valittuamme rypäleet, pysyen alle käytännön mukaisesti määritettyjen hehtaarikohtaisten arvojen, tapahtuu erilaisia ja erityisiä käyminen, jotka arvostavat Sangiovesea ja tuottavat tasapainoista viiniä, joka ilmentää terroirin ominaisuuksia.

Cantine Dei, tämän tarkka ja huolellinen valmistusmenetelmä, mahdollistaa sinulle erinomaisen maun Montepulciano DOCG ja Toscana IGT: viinit, jotka on palkittu ja tunnustettu myös The Wine Hunter -palkinnoilla.