Bisol

"Työskentelemme suurella intohimolla, jotta Conegliano saisi saman arvostuksen kuin Reims, Valdobbiadene saman viehätyksen kuin Epernay ja Prosecco saman tunnettuuden kuin samppanja."
Näin Gianluca Bisol, Antonio Bisolin poika, kuvaa perheen viinitilan työtä, joka on vuosisatojen ajan ollut kuuluisa maaperän ja sen hedelmien luonnollisesta rakkaudestaan.
 

Bisol: vuosisatojen intohimo maata kohtaan

Ensimmäiset todisteet löytyvät joXVI vuosisadalta ja vahvistavat Bisol-perheen läsnäolon Proseccoon tuottamisalueen historiallisessa sydämessä, eli alueella, jota kutsutaan "Chartice":ksi, nykyisin erittäin arvostetun Cartizze-kukkulan alueella.
Onviisi vuosisataa historiaa, jonka kautta perhesatu kulkee21 sukupolven ajan, joista kaikilla on yhteinen rakkaus maaperään ja viiniin.

Eliseo Bisol joutui kohtaamaan ensimmäisen maailmansodan tuomat vaikeudet ja oli pakotettu keskeyttämään väliaikaisesti pienen, mutta kukoistavan liiketoiminnan, jonka oli aloittanut vuosisadan alussa. Toiminnan keskeytys johtui Valdobbiadenen alueen sijainnista, joka sijaitsi tarkalleen Austro-Unkarin ja Italian armeijoiden välisellä rajalla.
1920-luvun puolivälin tienoilla perheen viinituotanto sai jälleen energiansa takaisin Desiderio Bisolin ansiosta, Eliseon pojasta.
Va妻従nes kutsui häntäJeioksi, ja toisen maailmansodan jälkeen Desiderio etsi parhaita maita ostettavaksi Conegliano ja Valdobbiadene -kukkuloilta antaakseen viineilleen alueen ominaispiirteet.
Jeio antoi sitten lapsilleen erilaisia yritysrooleja: Antoniolle hallinto, Eliseolle viinipuoli, Aureliolle viinitarhat ja Claudiolle yrityksen yleinen hallinta.
 

Kai kaikilla sukupolvilla, joita on ollut, maa on ollut aina huomion keskipisteenä. Conegliano Valdobbiadene -alue on Prosecco Superioren valinta-alue ja sisältää 15 kukkulakuntaa korkealta Trevigiano-alueelta. Tämä alue on tunnettu maan anteliaisuudesta, mutta on kuitenkin hyvin vaikea työstää kukkuloiden muodon vuoksi. Maat ovat jyrkkiä ja viinitarhurit työskentelevät käsin viinitarhoilla voimalla ja vaivalla.
Kukkulat sijaitsevat Adrianmeren ja Dolomiittien välissä, ja tämä sijainti takaa erinomaisen mikroilmaston: jatkuva tuuletus, täydellinen auringonvalo ja oikea lämpötilaero.
Kaikki nämä yhdistetyt tekijät ovat mahdollistaneet Glera-rypäleen tuotannon, joka tunnetaan ympäri maailmaa.
 

Bisol-viinitila: piilotettu helmi kivien keskellä

Arvokkaaseen kiveen ja Prosecco-maahan kaivettu Bisol-viinitila on aarre, joka säilyttää täydellisesti joitakin historiallisista Bisol-pulloista, arvokkaimpia, joita on tuotettu vuosisatojen aikana. Koko vuoden ajan lämpötila pysyy nimittäin 10 ja 15 celsiusasteen välillä.

Perheviinitila esittää itsensä aivan samalla tavalla kuin se on rakennettu, säilyttäen jokaisen alkuperäisen yksityiskohdan. Tämän vuoksi paikka herättää voimakkaita tunteita ja intensiivisiä aistimuksia kaikille, jotka sen vierailevat.