Fattoria Valle Magica

Vuoristojen keskellä Abruzzossa, Gran Sasson kansallispuiston sisällä, kohoaa Fattoria Valle Magica. Tämä toiminta syntyi paikassa, jossa aikoinaan sijaitsi Baronia di Carapelle Calvisio -luostarin vanha tila, joka oli ollut hylättynä monia vuosia.
Ralph Boston ja Ninke Sengers, paitsi että he kunnostivat ja muuntasivat historiallista toimintaa, seurasivat unelmaa, joka sai heidät muuttamaan täysin elämänsä.
 

Fattoria Valle Magica: perheen rohkeus, joka seuraa unelmaa

Fattoria Valle Magican idea syntyi juuri näin: unelmasta, joka ajan myötä on tuntunut yhä enemmän todellisuudelta. Tämä johtuu Ralphin ja Ninken päättäväisyydestä ja myös ripauksesta hulluutta.

Hän on irlantilainen, hän taas alankomaalainen. Hän oli 43-vuotiaana Amazon Slovakian johtaja, hän taas 31-vuotiaana psykologina neurotieteissä: heidän elämänsä oli hyvin hektistä ja kiireistä, aivan kuten heidän neljän lapsensa Airikin, Lucianin, Anakinin ja Nimuen.
Ninke auttoi neljä tuntia päivässä herra Riccardoa, Alzheimerin tautia sairastavaa miestä, joka asui Britanniassa mutta oli abruzzolainen, ja hänen kertomuksistaan unelma sai muotonsa.
Riccardo, huolimatta fragmentoiduista muistoistaan, puhui aina Abruzzo Montanon kauneudesta, ja hänen tarinansa lisäsivät pariskunnan halua erilaiseen elämään, ihmisen kokoiseen, läheisessä yhteydessä luontoon.

Niinpä perhe päätti muuttaa Carapelleen, missä he ostivat maatalouskiinteistön entistä kunnostettavaa taloa varten. Paikasta tuli laboratorio, joka oli omistettu tuotteiden muuntamiseen, ja koska se on vihreässä ympäristössä, oliivi-, mänty- ja tammitaimien ympäröimänä, se on ihanteellinen asuinpaikka lukuisille harvinaisille eläinlajeille, jotka ovat kaukana nykyaikaisesta teollisesta kasvatuksesta.
Tämänlaisen tärkeän valinnan tekeminen vaati paljon rohkeutta, mutta tulokset olivat erinomaisia ja, ennen kaikkea, se on ollut vaivan arvoista.
 

Fattoria Valle Magica: missä luonto ja perinteet ovat etusijalla

Fattoria Valle Magican ensisijainen tavoite on antaa kaikille mahdollisuus löytää uudelleen menneitä makuja ja tapoja, eettisten ja kestäviä harvinaisten ja antiikkisten eläinrotujen kasvatuksen kautta.

Luonnon ympäristön huolehtiminen on ensisijaisen tärkeää, ja siksi käytetyt maataloustavat ovat perinteisiä, kestäviä ja ei-teollisia.
Yksi kasvatettavista vanhoista roduista on Abruzzon musta sika. Se on itse asiassa peräisin mustista sioista, jotka roomalaiset toivat Italiaan yli 2000 vuotta sitten.
Abruzzon mustat siat soveltuvat luonnolliseen elämään ja erottuvat laadustaan ja maustaan. Tämä rotu oli lisäksi lähes kuolemassa sukupuuttoon, ja maalaistalo on yksi harvoista, joka kasvattaa sitä aktiivisesti.

"Menneisyyden maku" saavutetaan yhdistämällä laatu, terveys, etiikka käsityöprosessissa CE-sertifioidussa laboratoriossa.
Fattoria Valle Magica tuottaa nykyään lukemattomia liharuokia: makkaraa, ventricinaa, salamia, lomboa ja guancialea on vain muutamia.

Mutta Ninken ja Ralphin unelma ei lopu tähän: heidän innovaatiohenkensä ja alkuperäisyytensä liikkuu jatkuvasti kohti uusia aloitteita, uusista tuotteista eläinten vaellukseen ja opettavaa maatilaa kohti.