Fattoria Cretarola

Fattoria Cretarola on maatalousyritys, joka sijaitsee Abruzzon sydämessä, Pennen porteilla, yhdellä Italian kauneimmista kylistä Pescara maakunnassa, ja sen tuotteet kertovat todellisen alueen olemuksen.
 

Fattoria Cretarola: 12 hehtaaria maata, joka kertoo tarinan

Juuri tämä on alueen laajuus, joka tarjoaa oliivipuita, tomaatteja, viiniköynöksiä ja hedelmäpuita: 12 hehtaaria vihreällä alueella, joka on yksi parhaista extravirgin oliiviöljyn tuotantoon.
Öljy on itse asiassa yrityksen lippulaivatuote: täällä kasvatetaan satoja vuosia vanhoja castiglionese-puita, jotka tuottavat yhden neljästä kylmäpuristetusta öljylaadusta yhdessä dritta, leccino ja peranzana kanssa.

Olivipuiden lisäksi on myös tomaatteja: luonteenomainen pärä-tomaatti, joka on tarkoitettu tomaattikastikkeille, joita valmistetaan vanhan maanviljelytradition mukaan kesän päätyttyä.
Mutta ei siinä kaikki, sillä viljelyjen joukossa kasvaa myös viinirypäleitä, viikunoita ja aprikooseja, joista tehdään hilloja ja säilykkeitä.

Alue huokuu perinnettä, historian perheestä, joka on siirtänyt tunnustuksia kolmessa sukupolvessa, jonka filosofia on aina ollut tarjota alueen tuotteita kunnioittaen paikallista perinnettä.
Vaikka perinne on menestyksen avain, innovaatiota ei puutu: jatkuva modernien menetelmien etsiminen yhdistettäväksi vanhoihin tapoihin on maatilan moottori.
 

Fattoria Cretarola: aina laadun ja asiakastavoitteiden edustaja

Danilo ja Manuel hallitsevat nykyään yritystä ja edustavat perheen kolmatta sukupolvea.
Omaksuen Fattoria Cretarolan ideat, he ostivat 2017 maatalousyrityksen, joka oli perustettu heidän iso-vanhempiensa toimesta.
Huolenpito, huomio ja laatu ovat perusperiaatteet, joiden varaan tuotanto perustuu.

Juuri nämä kaksi veljeä vastaavat koko tuotantoprosessista: Manuel keskittyy viljelyyn ja tuotteen käsittelyyn suurella omistautumisella ja sitkeydellä, kun taas Danilo keskittyy paikallisten erikoisuuksien edistämiseen.

Ja niin, rakkauden ja intohimon myötä, jotka he ovat perineet, molemmat veljet tekevät päivittäin työtä aitohunelmansa eteen, joka on saanut alkunsa Pennen keskustan läheltä, mutta joka ulottuu jokaiseen Italialaisen saappaan kulmaan.
Syntyminen perheeseen, joka on niin sidoksissa omaan alueeseensa, on kasvattanut Manuelin ja Danilon ymmärtämään resursseja, joita maa voi tarjota, mutta myös antanut heille suurta kunnioitusta ympäröivää ympäristöä kohtaan.

Jokainen tuote saa erityistä huomiota, ja öljy on erityisesti se, joka eniten ilmentää heidän maataan. Miksi? Koska se on se taikaingredientti, joka täydentää jokaista ruokaa ja korostaa sitä, aivan kuten alue korostaa heidän syntymäaluettaan, Abruzzoa.