Azienda Agricola Fattori

Antonio Fattorin tarina alkaa pienestä kylästä, joka on juurtunut muinaisen sammunut tulivuoren seinille Veronan itäisillä kukkuloilla.
Kyllä! Juuri tulivuori, Calvarina, Italian vuoriston suurin sammunut tulivuori. Miljoonia vuosia sitten maisema oli trooppinen, koralliriuttojen, kirkkaaväristen kalojen ja värikkään, rehevän kasvuston täyttämä. Lämpimät vedet peittivät kaiken sen, mikä nyt on näkyvissä, ja Calvarina oli tulivuori, joka nousi vedestä ja syöksyi laavaa ja rikkihöyryjä. Bolcan suuren kalakannan fossiilit paljastavat tämän tarinan. Maa on mustaa ja joillakin alueilla erottuvat yhä suuret mustat basalttikristallit. Villiyrtit ja siniset iirikset tekevät tästä alueesta ainutlaatuisen paikan, tilan Piccole Dolomiti dei Lessini -vuorien ensimmäisten huippujen välissä.

Brentonissa, Roncàn yläpuolella, Antonio on syntynyt ja elänyt ja on rakentanut tänään upean viinikellarin, joka kertoo koko tämän tarinan. Tunnelia, joka tunkeutuu mustaan tulivuorikiveen ja kiemurtelee muinaisen tulivuoren vatsassa, josta aikanaan purkautui tulienergiaa ja josta nyt pulppuaa puhdasta ja kirkasta vettä. Antonio perii isältään Giovannilta viinitarhat hyvin viljelyyn omistautuneilla alueilla. Tässä hän tuottaa paikallista, ikivanhaa Durella-rypälettä sekä kansainvälisiä viinirypälelajikkeita kuten Sauvignon Blanc ja Pinot Grigio. Lännen puolella, Monteforten kukkuloilla, hän tuottaa Garganegaa suuria Soave-viinioita varten. Uusin hankinta on upea Col Bastìan terassi, jossa noin 500 metrin korkeudessa tuotetaan rypäleitä Valpolicella- ja Amarone-viinejä varten.
 

Fattorin viinit: palkittuja viinejä kuten Soave
 

Antonio on puristi, hän etsii olemassaolon yhteyttä maan ja sen hedelmien välillä. Soave DOC Fattori on jännittävä ja kerää kaikki tämän mustan tulivuorimaan värisevän voiman. Puhdas energia, jonka Antonio pystyy kesyttämään ja muuntamaan eleganssiksi ja miellyttäväksi. Soave Motto Piane 2008 on määritelty Decanterin toimesta maailman parhaaksi valkoviiniksi yhdestä viinirypäleestä vuonna 2010. Puhtaus ja eksoottisuus, Antonion ajattelun tunnistettava tyyli. Esteti, taiteen rakastaja, joka miettii viinejään harmonisen kauneusidean kohottamisena.