Cantina Corte Mainente

Cantina Mainente perustettiin vuonna 1939, kun Virgilio Mainente osti pihan, jossa nykyään on yritys ja viinitarha, josta rypäleet Soave-viinin valmistukseen tulevat. 

Corte Mainente sijaitsee lähellä Soaven Scaligero-linnaa. Cantina tuottaa hieman yli 10 hehtaarilla erityisen mielenkiintoisia viinejä, joilla on selkeä persoonallisuus.

Viime vuosisadan 50-luvulle saakka pihassa valmistettiin viiniä ja maataloustuotteita, ja pihassa kasvatettiin myös tyypillisiä eläimiä, kuten nautoja ja sikoja. Valmistettua viiniä myytiin yksityisille ja paikallisissa ravintoloissa. Myöhemmin 50-luvulla yritys erikoistui pelkästään viinin tuotantoon. Näihin vuosiin liittyvät ensimmäiset investoinnit tuotantoon, kuten joidenkin betonisäiliöiden rakentaminen, joita käytetään edelleen viinin valmistuksessa.

Kehitys ja tärkeä askel viinitilan historian kannalta tuli Ugo Mainentelta, Virgilio Mainenten pojalta. Ugo valmistui viininviljelyopista Coneglianosta ja siitä lähtien hän on käyttänyt koko intohimonsa ja ammattitaitonsa yrityksen hyväksi.
Hänen ansiostaan 60-luvulta lähtien, yhdessä Soaven historiallisten tuotteiden (Soave ja Recioto) kanssa, on aloitettu myös Soave-spumante-viinin valmistus.

Viinitila on aina huolehtinut asiakassuhteista, erityisesti suoran myynnin osalta. Tämä on mahdollistanut perheyrityksen omistautua intohimoisesti valkoviinin tuotannolle.

Historia, kolmannessa sukupolvessa

2000-luvun alussa Marco Mainente, tiimin nykyinen agronomi, liittyi isänsä Ugo mukaan yrityksen johtamiseen. Kolmas sukupolvi on näin ollen tullut osaksi viinitilan historiaa. Näinä vuosina Corte Mainente on investoinut innovaatioon. 

Ensin uusien puristamoiden rakentamisen avulla, joka on tarkoitettu nimenomaan valkoviinien valmistukseen, ja myöhemmin viininvalmistusalueen remontin avulla. Nykyään Marcoa tukee myös hänen veljensä Davide, joka on suorittanut viininviljelytutkinnon Coneglianon yliopistossa ja työskennellyt eri viinitiloilla, ja tekee viinintekijän työtä ylläpitääkseen tuotannon aina huipputasolla. Veljekset Mainente tarjoavat viinejään myös Italian rajojen ulkopuolella, vientiten heidän käsityönä valmistamiaan tuotteita eri valtioihin ja luoden uusia luottamussuhteita ja ystävyyksiä.

Parhaat rypäleet

perinteet ja intohimo viiniin:

Ajatus siitä, että hyvä viini voi syntyä vain parhaista rypäleistä, on aina ollut mukanamme, ja juuri siksi Corte Mainentessa olemme ensinnäkin viininviljelijöitä. Vuoden vaivannäkö huipentuu sadonkorjuuseen ja työhön viinitilalla, täällä nimittäin sitoutumme korostamaan tunteita, joita viinilajike ja maaperä voivat tiivistää yhteen lasiin.

viinitarhat:

Mainentet työskentelevät suoraan 12 hehtaarin viinitarhalla, joka on jaettu kolmeen palstaan, joista jokaisesta tuotamme Soave-viinin: Cengelle, Pigno ja Tenda. He viljelevät Garganega-rypälettä perinteisellä pergolamenetelmällä, joka mielestämme on paras tapa korostaa Soave-viinin ominaisuuksia. Alueella, jolla on voimakas viiniintymisominaisuus, syntyy korkealaatuisia viinejä.